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最近跟朋友聊天,他居然问我:“熟普洱和普洱茶到底有啥区别啊?”我当时就懵了,这问题问得我哑口无言。咱平时喝茶,好像都没太注意这茬儿。结果一查资料,发现这俩玩意儿之间藏了这么多门道,简直颠覆了我的认知!今天就来给大家唠唠,顺便解解密,起底一下这些不为人知的秘密!
不是一回事儿!熟普洱其实是普洱茶的一种,属于“熟茶”范畴。而普洱茶是个大概念,包括了生茶和熟茶两种。简单说,普洱茶是个大家族,熟普洱只是其中的一员。这就像问“猫和动物是不是一回事儿?”一样,动物是大类,猫是其中的一种。所以说,下次再有人问你这个问题,你就可以理直气壮地告诉他:“不是一回事儿!”
别再傻傻分不清啦!
熟普洱的制作过程叫“渥堆发酵”。说白了,就是把晒干的毛茶堆在一起,洒上水,让它们在湿热的环境下自然发酵。这个过程有点像做酸奶,不过比做酸奶复杂多了。发酵时间一般要45天左右,期间还要不断翻动茶叶,防止发霉。最后出来的就是熟普洱。整个过程听着简单,但里面的学问可大了去了!
这发酵技术,真不是盖的!
熟普洱之所以是红色的,就是因为经过了渥堆发酵。在发酵过程中,茶叶中的茶多酚被氧化,产生了茶红素和茶褐素,这些物质让茶叶的颜色变深,茶汤也呈现出红褐色。而生普洱的茶多酚没有被氧化,所以颜色比较浅,茶汤是金黄色的。这就像苹果切开了会变 brown 一样,都是氧化反应。
红色,就是这么来的!
这完全看个人口味!熟普洱因为经过了发酵,口感比较醇厚,茶汤顺滑,喝起来暖暖的,像喝老火汤一样。而生普洱则比较清爽,茶气足,喝起来有点像喝绿茶,回甘明显。如果你喜欢口感柔和的,就选熟普洱;如果你喜欢口感刺激的,就选生普洱。萝卜青菜,各有所爱!
口味这事儿,还得自己说了算!
熟普洱其实没有严格的保质期,反而越陈越香。因为经过了渥堆发酵,熟普洱的内在物质已经比较稳定,在合适的储存条件下,可以存放很多年,口感还会越来越好。前提是你要把它存好,避免受潮、发霉。如果你有熟普洱,可以放心的存起来,等以后再喝,说不定还能升值呢!
越陈越香,这说法真不假!
熟普洱经过发酵,茶性比较温和,对胃的刺激性小,适合胃不好的人喝。而且熟普洱的茶汤比较浓稠,喝起来有饱腹感,可以起到一定的减肥作用。 熟普洱还有降血脂、降血压的功效,对身体健康有很多好处。这些功效也不是说喝一次就能见效,需要长期坚持。
养生必备,熟普洱了解一下!
辨别真假熟普洱,可以从这几个方面入手:一是看颜色,真的熟普洱颜色比较均匀,没有杂色;二是闻气味,真的熟普洱有陈香味,没有异味;三是看茶汤,真的熟普洱茶汤红浓透亮,没有悬浮物;四是尝口感,真的熟普洱口感醇厚,没有苦涩味。如果遇到颜色、气味、茶汤、口感不对劲的,就要小心了,可能是假的。
擦亮眼睛,别被骗了!
熟普洱比较温和,适合在冬天喝,可以暖身驱寒。 熟普洱还有消食解腻的作用,所以在吃完油腻的食物后喝一杯,可以缓解油腻感。夏天也可以喝,但要注意不要喝太多,以免上火。什么时候喝熟普洱,主要还是看个人喜好和身体状况。
一年四季,总有一款适合你!
熟普洱和普洱茶虽然只有一字之差,但差别可大了去了!希望通过今天的分享,大家能对熟普洱有更深入的了解。下次再有人问起,你就可以自信满满地给他科普啦!
喝好茶,喝明白茶,从今天开始!