普洱茶里怎么会有红茶？是不是假的？其实不是。今天咱们就来聊聊这个“普洱红茶”到底是个啥。
红色物质解析——茶红素这是普洱茶红色的主要出处，是在发酵期间形成的复杂化合物。
普洱茶中的红茶往往指的是经过全发酵应对的普洱红茶。它继承了普洱茶独到的陈香和红茶的香甜口感。
红茶和普洱茶虽然都带着“茶”字，但它们的“出身”完全不同。
红茶属于全发酵茶制作过程包括萎凋、揉捻、发酵和干燥。
简单而言就是把茶叶里的茶多酚“转化”成茶红素，让茶叶呈现出红汤红叶的特征。
比如咱们常喝的祁门红茶、滇红，都是经过这类工艺做出来的。
普洱红茶（如古树晒红）是以云南大叶种古树茶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵和晒干等工序制作而成。
与滇红相比普洱红茶的发酵程度略低（70%-80%），故此具有独有的香气和口感。
同时承袭了普洱茶的耐泡和越陈越香的特性。
普洱茶主要产于中国云南省，分为生茶和熟茶两大类。
熟茶是经过人工发酵应对的，而红茶特指熟茶中色红浓、口感醇厚的品种。
以下是对红茶的详细介绍：
| 特点 | 描述 |
|---|---|
| 色 | 红茶的色呈红褐色透明度高，具有独到的光泽。 |
| 香气 | 茶香浓郁带有特别的甜香， |
| 口感 | 汤感醇厚回甘明显， |
红茶不是普洱茶六大茶类有红茶、黑茶、黄茶、乌龙茶、白茶、绿茶。
普洱茶是中国特有的茶类，享有盛名而其中的红茶类茶更是别具一格，独具特色。
本文将介绍普洱茶中的红茶类茶及其特点，包括祁门红茶、普洱大红袍等。
祁门红茶尽管名字听起来似乎来自安徽祁门县，但实际上它属于普洱茶类中的红茶。
祁门红茶采用云南大叶种茶制作，经过特殊的发酵工艺呈现出特别的香气和味道。
普洱红茶虽然名称中带有“普洱”二字，但从严谨意义上讲它并不属于普洱茶。
红茶是不是指的是普洱茶？红茶并不是指普洱茶。
红茶属于全发酵茶其制作工艺与普洱茶完全不同。
普洱茶则分为生茶和熟茶，虽然都属于发酵茶但发酵方法和时间不同。
红茶以其特有的醇香和色泽受到广泛欢迎，而普洱茶则以其特别的陈香味和健康功效闻名。
两者在口感、香气及饮用场合上也有所不同，红茶适合日常饮用。
让我们来探究一下普洱茶的分类。
普洱茶是一种经过特殊发酵和加工的茶叶，依据其加工工艺和特点，可分为生普洱和熟普洱。
而熟普洱又能够细分为红茶和黑茶。
熟普洱的发酵程度比较深，茶叶在发酵的期间会发生类似于红茶的特点，因而熟普洱茶在分类上有时被归类为红茶或黑茶。
颜色透红的普洱茶是指经过特殊工艺化解后茶叶呈现出红色或红棕色的普洱茶。
这类茶叶多数情况下被称为“红茶”，普洱茶中的红色物质是茶多酚。
它是一种天然的抗氧化剂，具有很好的保健作用。
在泡制进展中茶叶中的茶多酚会溶解于水中，形成红色的水液。
从上述分类能够看出普洱茶主要分为生普洱和熟普洱两类。
而普洱红茶则是将熟普洱与红茶工艺相结合后制成的茶类。
由于普洱红茶采用了红茶的工艺，同时熟普洱对茶叶的醇厚感和丰富多样的口感也有一定的作用，使得普洱红茶呈现出独有的风味特点。
普洱茶里的红色并非指茶的种类，而是指普洱茶在冲泡进展中，茶汤呈现出的红褐色。
普洱茶分为生茶和熟茶两大类，其中熟茶经过特殊的发酵工艺，其茶汤颜色更为红浓。
此类红色并非单一成分，而是由多种物质共同作用的结果。
普洱红茶从字面上看，似乎是普洱茶与红茶的混合体。
实际上普洱红茶是一种独到的茶种，它源自云南大叶种茶树。
此类茶树是普洱茶的主要原料，同时也是红茶的关键来源。
普洱红茶既具有普洱茶的特点，又具有红茶的风味。
普洱红茶属于普洱茶类，但又不完全等同于传统的普洱茶。
“晒红”字面上意思就是晒出来的红茶，它的工艺与红茶工艺更为接近，也称为晒红。
提起红茶你最先想到的优点是什么？甘、润、滑。
普洱茶呢你最先想到的特质是什么呢？越陈越香。
那普洱古树红茶完全是结合了以上的优点。
我们从工艺上就很简单深入理解了。
普洱茶的定义是以云南大叶种晒青茶为原料，在特定地理标志保护范围内制成，具有特别品质特征的茶叶。
普洱茶分为生茶和熟茶两种类型。
生茶的制程工艺包含采摘、萎凋、杀青、揉捻、摊晾。
而熟茶则在干燥后继续渥堆。
红茶—滇红
滇红在云南有着悠久的历史，早在1939年抗战期间就由冯绍裘先生等人研制达成，远销海外。
正在阅读：普洱茶上怎么冒出红茶？这到底是啥茶？（揭秘实测）