前段时间我刷到一个视频，说是有人搞出了“滇红味的绿茶”，我滴个神，这操作简直绝了，滇红和绿茶明明是两种完全不同的茶，怎么还能“混搭”出味儿？这不就是传说中的“神仙组合”吗？后来我亲自试了一下结果……一言难尽！不过这事儿也让我着手琢磨，茶的世界里到底还有多少咱们不知道的“操作”？
为了满足好奇心我查了查资料，发现这背后还真有不少门道，下面就来聊聊几个相关的小知识点，看看这些“神仙组合”到底是怎么回事，
茶的分类其实很简单，主要是看制作工艺，绿茶是不发酵的像西湖龙井；红茶是全发酵的，比如滇红。还有乌龙茶是半发酵的，黑茶是后发酵的。滇红和绿茶从制作方法上就差了十万八千里！
想到这儿我就觉得“滇红味的绿茶”这名字有点“迷惑行为大赏”，这不就是往绿茶里加了点红茶的香气吗？感觉有点像“披着羊皮的狼”，本质还是绿茶。
茶叶的香气主要来自里面的化学物质，比如芳香烃、酯类等。不同的制作工艺会把这些物质转化成不同的香气。
比如红茶的“蜜糖香”就是全发酵发生的，绿茶的“豆香”是不发酵的结果，
想让绿茶有滇红的味儿，或许就是在制作期间加了若干特殊的步骤，比如用红茶的香气物质去“熏陶”绿茶。但这听起来就像“东施效颦”，有点尴尬。
当然能够。现在许多“创新茶”都是混搭出来的，比如红茶+绿茶+桂花。
但“滇红味的绿茶”此类混搭有点“不走寻常路”，感觉就像往可乐里兑了点橙汁，听着就觉得怪怪的。
我个人觉得这类混搭要么是营销噱头，要么是给“茶盲”的，真茶友或许不会买账。
理论上可行但很难做到“以假乱真”。比如用香精去模仿但喝起来会有“化工感”。
若是是天然方法比如用红茶的香气物质去“熏陶”绿茶，那成本肯定高性价比感人。
大概率还是用了香精，毕竟现在许多“风味茶”都是这么操作的，这让我想起之前喝过的“草莓味茶”，喝完感觉嗓子有点辣质疑人生，
主要还是为了吸引眼球。现在市场竞争激烈不搞点新花样怎么突出重围？
比如前几年的“水果茶”热，现在的“网红茶”都是这个逻辑。
但我个人觉得此类创新有点“用力过猛”，就像网红脸看多了就腻了。还不如踏踏实实做好传统茶，
不同人喝茶的目的不同。有的人是为了健康有的人是为了品味有的人就是图个新鲜，
“滇红味的绿茶”此类东西，可能就是给那些“猎奇型”茶友筹备的，
但对我这类“传统派”而言，还是喜爱原汁原味的茶，毕竟喝茶本身就是一种放松，没必要整这幺蛾子。
看起来是的。现在各种“概念茶”、“风味茶”层出不穷。
但我觉得茶还是得回归本质。那些花里胡哨的东西可能只是一时的潮流。
毕竟好茶不怕细品那些“奇怪组合”喝完可能就忘了，但一杯好绿茶或好红茶，却能让人回味无穷。
我的提议是先理解自身的口味。喜欢清淡就选绿茶喜欢醇厚就选红茶。
然后能够多尝试不同产地的茶，比如西湖龙井、正山小种等。
至于那些“奇怪组合”，偶尔尝尝能够但别当真。毕竟茶还是得喝得舒服，别为了“新奇特”而喝得一脸懵逼，
| 总结 | “滇红味的绿茶”这类东西，听着新鲜喝着可能一般，茶的世界千变万化但好茶还是得靠品质说话。别被那些花哨的名字骗了，喝茶喝的是一种心情！ |
（完）
