小青柑普洱茶外边发白？小心买到发霉茶，教你迅速辨别真伪喝出健康好茶！
你有没有遇到过此类情况泡一壶小青柑结果发现表面有一层白白的“霜”，吓得你差点以为是发霉了？别慌今天咱们就来聊聊这个事儿，帮你搞清楚到底是“果霜”还是“发霉”，别再被吓到啦！ 你是不是也这样？ 我第一次看到小青柑表面有白霜的时候，真的有点懵，心里想“这不会是发霉了吧？”赶紧翻手机查资料才知道原来是“果霜”，不是发霉，不过刚着手真的挺怕的，毕竟谁也不想喝到发霉的茶嘛，什么是小青柑的“白霜”？
其实啊这“白霜”就是小青柑在制作进展中自然析出的一种物质，它不是霉菌也不是坏东西而是柑皮里头的油分和糖分在干燥后慢慢析出来形成的结晶，就像柿饼上的那层白霜一样，虽然看起来像发霉但其实是正常的。 它长什么样？ - 颜色白色、粉末状 - 触感干爽轻轻一碰就掉 - 味道有一点点甜味还有淡淡的柑橘香 若是你摸起来是干的、松松的，那大概率是“果霜”，但要是摸起来湿哒哒的、黏糊糊的，那就得警惕了或许是发霉了。怎么区分“果霜”和“发霉”？
咱们能够从几个方面来看： | 项目 | 果霜 | 发霉 | |||| | 颜色 | 白色、均匀 | 或许是白色、绿色、黑色等 | | 触感 | 干燥、松散 | 湿润、粘手 | | 气味 | 柑橘香、淡淡甜味 | 酸味、霉味 | | 是不是简单脱落 | 简单掉落 | 不简单脱落，甚至会深入内部 | 你也能够试试这些方法： 1. 看：果霜是均匀分布的发霉的或许是一块一块的。 2. 摸果霜是干的发霉的是湿的。 3. 闻：果霜有柑橘香味发霉的味道很刺鼻。 4. 尝：果霜吃起来有点甜发霉的吃了会不适。 其实许多老茶友都懂果霜是好茶的标志之一。 但刚接触小青柑的朋友或许会觉得奇怪，所以一定要学会分辨。为什么会有“白霜”？
简单而言是因为小青柑在制作进展中，经过日晒或低温烘干柑皮里的油分和糖分慢慢挥发出来，最后凝结成白色粉末。 就像咱们做果脯一样，水分蒸发后糖分就会渗出来形成“果霜”。 小青柑也是类似的道理，只不过它是用茶叶做的，所以叫“果霜”而不是“糖霜”。发霉的小青柑还能喝吗？
千万别喝！ 发霉的小青柑不仅不好喝，还或许对身体有害。霉菌会发生黄曲霉素此类东西对人体伤害很大，严重的话还会致癌。 一定要留意，怎样保留小青柑避免发霉？
保留小青柑的关键就是： - 保持干燥 - 通风透气 - 避免潮湿环境 推荐的保留方法： - 密封罐：用干净的玻璃罐或陶瓷罐装起来，盖紧， - 阴凉处存放：不要放在太阳底下暴晒，也不要放在厨房此类湿气重的地方。 - 定期检查每隔一段时间看看有没有发霉的迹象。 假使放久了表面出现白霜也没关系，这是正常现象。 但若是发现发霉了，那就得赶紧扔掉别心疼。我的亲身经历
说实话我第一次买小青柑的时候，看到表面有白霜真的有点害怕。还好朋友告诉我这是果霜，我才放心地喝下去，后来我才知道果霜不仅不作用口感反而让茶更有层次感。 现在我每次泡小青柑，都会先看看有没有白霜，再决定能不能喝。 这个习惯让我少走了不少弯路。小青柑的营养价值
小青柑不仅仅是好喝，它还有许多好处哦。 - 疏肝理气适合压力大的人喝 - 提神醒脑：早上喝一杯精神满满 - 润肺止咳：冬天干燥的时候喝对喉咙好 而且果霜里还含有柠檬烯等成分，对身体也有好处，总结一下
- 小青柑表面的白霜不是发霉，是果霜 - 果霜是天然形成的，可以放心喝 - 发霉的小青柑要坚决丢掉 - 保留时要干燥、通风、定期检查 - 多掌握部分知识，才能喝得安心 记住一句话： “别怕白霜怕的是发霉！”最后提示你一句
喝茶本来是一件开心的事，别因为一点小疑问就担忧死了。只要用心选取、正保障存，小青柑真的是一款非常值得喝的好茶， 愿你每一杯小青柑，都是清香四溢回味无穷！精彩评论
曾旻ZengMin
2025-08-01在我国的茶文化中小青柑普洱茶以其独有的口感和保健功效受到了众多茶友的喜爱。在日常存放期间不少茶友发现小青柑普洱茶的表皮会出现发白现象这究竟是什么起因引发的？又该怎样正保障存小青柑普洱茶呢？本文将围绕这一话题展开探讨，帮助大家解决疑惑。墨韵普洱 级茶艺师、级评茶师 1 人赞同了该文章 许多茶友发现小青柑表面有一层白色的物质很多以为是发霉了，但其实是白霜那么，白霜是怎么形成的？白霜和霉变如何区分？今天就一起来了解一下吧 ！ 为什么会有“白霜”？“白霜”是柑皮经过生晒或低温烘干后，在存放过程中，释放出来的柑油形成的结晶。
姜源
2025-08-01最近我买了一包小青柑普洱茶，拆开一看表面居然有白毛，吓我一跳，还以为是发霉了结果朋友说这是正常的，今天就来聊聊这个话题，看看大家最关心的几个疑问。 小青柑表面的白毛到底是什么？ 这白毛啊就是小青柑在制作期间自然形成的绒毛，也叫“果霜”，就像苹果上的那层白霜一样，不是坏东西反而是好茶的标志之一。
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责任编辑：夏可sherck
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