以下是煮燕窝的步骤和留意事项涵盖是不是需要加冰糖：

1. 泡发燕窝：将干燕窝用清水浸泡4-6小时期间换水2-3次直至燕窝变软。

2. 挑毛清洗：用手或镊子去除燕窝中的杂质和细毛再用纯净水冲洗干净。

3. 炖煮燕窝：将解决好的燕窝放入炖盅中，加入适量纯净水（约燕窝重量的8-10倍），隔水炖煮20-30分钟。

4. 决定是否加冰糖：依据个人口味，在炖煮前或炖好后加入适量冰糖，搅拌至完全溶解即可。

5. 享用：炖好的燕窝可以单独食用，也可搭配牛奶、椰汁等增加风味。

加冰糖是为了提升口感，但不加也无妨，具体可依据喜好调整。

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【责任编辑:赧凯唱】