炖盅燕窝花胶要炖得软烂可以依照以下步骤：

1. 准备材料：将燕窝泡发、挑毛后撕成小块，花胶提前用冷水浸泡4-6小时直至变软。

2. 清洗解决：将泡发好的花胶切成适当大小，与燕窝一起放入炖盅中。

3. 加水炖煮：加入适量清水，水量以没过食材为宜。先用大火烧开，然后转小火慢炖。

4. 控制时间：炖约2-3小时，期间可按照需要适当搅拌确信受热均匀。

5. 调味享用：依据个人口味加入冰糖或其他调料，待完全炖至软烂即可食用。

这样炖出的燕窝花胶口感细腻，营养丰富。

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【责任编辑:欺心诳上】