1. 熬制燕窝和桃胶常常采用的是炖盅或陶瓷炖锅。
2. 这类锅具有良好的保温性和耐热性能均匀加热，避免营养成分流失。
3. 它们一般带有双层设计通过隔水炖煮的形式，让食材更加细腻软糯。
4. 此类锅清洁方便适合长时间慢炖，是制作滋补甜品的理想选择。
5. 采用时留意不要干烧，以免损坏锅体或作用口感。
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【责任编辑:零儒】
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