1. 燕窝泡发温度：20-80摄氏度之间。20度左右适合追求营养保留，口感略硬；25度左右适合追求口感细腻质地柔软；40-60度温水适合注重营养摄入避免营养流失；80度左右适合追求口感和营养平衡，但需关注温度过高会造成营养成分流失。

2. 燕窝泡发时间：4-6小时。依照燕窝的质地、大小以及水的温度来调整。质地较硬、大小较大的燕窝可以适当延长泡发时间，最长不宜超过8小时；质地较软、大小较小的燕窝可缩短泡发时间，但最短不宜少于4小时。

3. 燕窝泡发用水：纯净水或矿泉水。自来水含有氯会作用燕窝的发头和营养。

4. 冬天泡燕窝：建议采用30-40摄氏度的温水，泡发时间为2-3小时。水质选择纯净水或矿泉水。

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