1. 保证燕窝品质：选择优质燕窝，色泽洁白、质地完整、无杂质。

2. 充分泡发：将燕窝放入清水中浸泡4-6小时，期间换水2-3次，直至燕窝变软且体积膨胀。

3. 清理杂质：用镊子或手轻轻挑出燕窝中的细毛和杂质保持燕窝的纯净。

4. 选择合适的炖具：采用瓷质或玻璃炖盅，避免利用塑料炖具。

5. 控制水量：加入适量的清水一般建议水位达到燕窝的三分之二高度即可。

6. 控制火候：采用隔水炖煮，保持小火慢炖，避免燕窝破裂。

7. 炖煮时间：依照燕窝的品质和厚度适当调整炖煮时间，一般炖煮约2-3小时。

8. 添加配料：可依据个人口味在炖煮期间添加枸杞、红枣、冰糖等配料，增加燕窝的口感和营养价值。

9. 适时补充水分：炖煮期间留意观察水分蒸 况适时补充水分。

10. 食用时调整口感：炖好的燕窝可以直接食用，也可依照个人口味加入牛奶、蜂蜜等调味。