炖燕窝时，以下步骤和要点可帮助您制作出美味的燕窝：

1. 准备材料：选择干燕窝适量（约3-5克），纯净水或矿泉水。

2. 泡发燕窝：将燕窝放入大碗中加入清水浸泡6-8小时期间换水2-3次，去除杂质。

3. 清理燕窝：用手轻轻撕开燕窝，挑出羽毛、杂质，并用清水冲洗干净。

4. 二次炖煮：将应对好的燕窝放入炖盅，加入纯净水（每克燕窝约需30-40毫升水），隔水炖煮25-30分钟。

5. 调整水量：依照个人口感调整水量保证燕窝炖至软糯且汤汁清澈。

6. 加入配料（可选）：待燕窝炖好后，可按照喜好加入冰糖、牛奶或其他配料调味。

依照上述步骤操作您就能制作出口感细腻、营养丰富的炖燕窝。