在制作燕窝时加入牛奶的时机和方法直接作用成品的口感和营养价值。以下是具体步骤：

1. 准备材料：先将干燕窝泡发、挑毛、清洗干净确信燕窝质地柔软且无杂质。

2. 炖煮燕窝：将应对好的燕窝放入炖盅中，加入适量纯净水或冰糖水，隔水慢炖约20-30分钟，直至燕窝变得晶莹剔透。

3. 加入牛奶：待燕窝炖好后稍微冷却至温热状态（约60℃以下）再倒入适量牛奶（建议采用全脂牛奶，口感更佳）。

4. 搅拌均匀：轻轻搅拌燕窝与牛奶，保证两者充分混合。

5. 二次炖煮：若是喜欢更浓郁的口感，可再次隔水加热2-3分钟，让牛奶的味道更好地融入燕窝中。

关注：牛奶不宜过早加入，以免高温破坏其营养成分或造成蛋白质凝固作用口感。

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