以下是关于燕窝干湿成分区别的介绍：

1. 干燕窝：

- 主要成分为蛋白质（约50%），含有丰富的氨基酸如赖氨酸、亮氨酸等。

- 富含唾液酸（约10%-15%），具有增强免疫力的作用。

- 含有少量矿物质（钙、铁、钾等）和微量元素。

- 干燕窝水分含量极低（多数情况下低于10%）便于储存和运输。

2. 湿燕窝：

- 经过泡发后水分含量显著增加（可达80%-90%）。

- 蛋白质和其他营养成分相对浓缩，但总量不变。

- 泡发后的燕窝质地柔软，更易于烹饪和食用。

- 关注控制泡发时间，避免营养流失或滋生细菌。

3. 对比

- 干燕窝便于保存，而湿燕窝需冷藏并在短时间内食用。

- 两种形态的燕窝营养成分基本一致选择时可依照实际需求决定。

期待对你有所帮助！