炖燕窝时选择合适的碗非常关键，以下是几种常见且适合的碗及其特点：

1. 陶瓷碗：陶瓷碗耐高温、不易变形，且表面光滑，不会与燕窝发生化学反应是炖燕窝的更佳选择之一。建议选用无花纹、素色的陶瓷碗。

2. 玻璃碗：透明的玻璃碗便于观察燕窝在炖煮进展中的状态，同时材质安全，耐热性好，但需留意选择厚实的玻璃碗以避免受热不均。

3. 搪瓷碗：搪瓷碗具有良好的保温性能且外观美观，但需避免采用有破损或掉漆的产品以免作用健康。

4. 不锈钢碗（仅限特定款式）：部分耐高温不锈钢碗也可用于炖煮燕窝，但需保障其内部涂层安全无。

5. 专用炖盅：市面上有专门设计用于炖燕窝的陶瓷或玻璃炖盅，带有盖子可以更好地保持燕窝的营养成分和口感。

陶瓷碗和玻璃碗是最推荐的选择，既能保证炖煮效果，又安全健康。

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【责任编辑:潭君昊】