1. 燕窝肽的提取原理主要基于蛋白质水解技术通过特定酶解作用将燕窝中的大分子蛋白质分解为小分子肽和氨基酸。

2. 这一过程利用了酶的选择性催化特性，使目标蛋白片段得以高效分离同时保留其生物活性。

3. 提取进展中多数情况下采用温和的条件（如适宜的温度和pH值）以保护肽类物质的结构稳定性。

4. 最终产物具有易吸收、高活性的特点，广泛应用于功能性食品和保健品领域。

5. 现代技术还结合膜分离与纯化工艺，进一步提升燕窝肽的品质和纯度。

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