以下是两道简单易做的海参和燕窝菜品介绍：

1. 海参炖鸡汤

- 材料：泡发好的海参、鸡肉、枸杞、姜片。

- 做法：

1. 鸡肉切块焯水去除血沫。

2. 将鸡肉与姜片放入锅中，加适量清水煮沸。

3. 加入泡发好的海参和枸杞转小火慢炖1小时。

4. 最后加盐调味即可。

这道菜营养丰富适合滋补身体。

2. 燕窝银耳羹

- 材料：干燕窝、银耳、冰糖、红枣。

- 做法：

1. 银耳提前泡发，撕成小朵；干燕窝用水泡发清洗干净。

2. 将银耳放入锅中加水煮至软烂。

3. 加入燕窝和红枣继续炖煮20分钟。

4. 最后加入冰糖调味即可。

此款甜品口感细腻，是美容养颜的佳品。