嘿，大家好！今天咱们来聊聊一道超级滋补又美味的小甜品——燕窝鲜奶炖蛋！这道甜品不仅颜值高，而且营养价值超高，简直是养生界的扛把子。作为一个热爱厨房的小达人，我觉得自己有义务分享一下它的正确打开方式。
做这道甜品的材料一定要选对！燕窝当然是灵魂所在，选用干燕窝泡发后的纯净燕盏，这样炖出来的口感才细腻滑嫩。还有就是新鲜的牛奶，我推荐用全脂牛奶，因为它的香味更浓郁，搭配起来会更加香甜。
除了燕窝和牛奶，我们还需要一些基础食材：鸡蛋、冰糖和清水。冰糖可以根据个人口味调整，喜欢甜一点的朋友可以多放点，不过我建议适量就好，以免掩盖了燕窝本身的清香。
泡发燕窝是整个过程的关键，直接影响到成品的口感哦。先将干燕窝放入清水中浸泡6-8小时，中途记得换几次水，这样可以让燕窝彻底舒展开来。泡发完成后，用手轻轻撕开燕窝，挑出杂质和羽毛，再用清水冲洗干净。
友情提示：千万不要偷懒省略这个步骤，不然炖出来的东西可能会有小硬块，影响整体口感。
接下来就是打蛋液啦！找一个大碗，打入两个鸡蛋，然后加入牛奶和少量清水搅拌均匀。这里有一个小窍门：蛋液和牛奶的比例大概是1:1.5，这样炖出来的蛋羹才会既滑嫩又有弹性。
如果觉得搅拌不够顺滑，可以用滤网过滤一遍，这样可以让蛋液更加细腻，吃起来更爽口。
现在到了最关键的一步——把泡发好的燕窝和蛋液混合在一起。记得动作要轻柔，别把燕窝搅得太碎了。如果觉得蛋液太稀，可以在最后加入一点点燕窝原汤调稠度。
然后把混合物倒入炖盅里，盖上盖子，放到锅里隔水蒸。记住，水温不要太高，保持在80℃左右就行，否则蛋羹容易出现蜂窝状气孔。
蒸到差不多的时候，再加入冰糖继续蒸几分钟。冰糖的加入时间很关键，太早放会导致燕窝变得软烂，影响口感。建议在蛋羹快熟的时候再加入冰糖。
等到冰糖完全融化，整个屋子都弥漫着一股淡淡的奶香和燕窝香气时，就可以关火啦！是不是特别期待呢？
最后一步就是装盘啦！将炖好的燕窝鲜奶炖蛋盛入漂亮的碗中，撒上几颗枸杞或者坚果碎作为点缀，不仅好看还能增加营养哦。
看着那晶莹剔透的蛋羹，闻着空气中飘来的阵阵香气，真的忍不住想马上尝一口！幸福感爆棚有木有？
其实我觉得，做燕窝鲜奶炖蛋最重要的不是技巧有多复杂，而是用心去做。每次做完这道甜品，我都会觉得特别治愈，因为它让我想起了小时候妈妈给我做甜点的日子。
总结一下：只要按照步骤一步步来，即使是厨房小白也能轻松搞定这道甜品。而且燕窝的营养价值很高，经常吃对皮肤也好，简直就是“懒人养生”的选择。
好了，今天的分享就到这里啦！希望你们都能成功做出一碗完美的燕窝鲜奶炖蛋，然后美美地享受这份属于自己的甜蜜时光～❤️
