燕窝鸡蛋炖椰汁怎么做 好吃及功效详解

燕窝鸡蛋炖椰汁怎么做好吃及功效详解

简单介绍这道甜品

燕窝鸡蛋炖椰汁听着就让人觉得高级又养生。它有浓浓的奶香味，口感滑嫩，适合各种年龄层的人吃。不过很多人可能觉得这东西贵，或是说做起来太麻烦。

为啥我总做不好？

记得去年冬天，我特意买了一堆燕窝准备炖给家人补身体。结果第一次做，燕窝煮得又老又硬椰汁的味道也完全没出来，最后大家都说“太难吃了”。当时我就想，为什么别人做得那么香滑，我却搞砸了呢？

选材很关键

其实啊，选材是关键。我后来发现，燕窝的优劣差别太大了便宜的燕窝泡发后根本不够软糯，而好的燕窝泡发率能到8倍以上。比如我朋友那次送我的马来西亚进口燕窝泡发后特别细腻，炖出来的汤汁也更浓郁。所以啊，别贪便宜，该花的钱还是要花。

火候控制是难点

后来我又试了一次，这次用的是好燕窝，但还是失败了。起因是我炖的时间太长了鸡蛋都煮成蛋花状了。后来请教了一个长辈，才知道燕窝本身就很娇气水温控制在80℃左右炖的时间也不默过15分钟。不然的话不仅营养流失，口感也会变差。

加点小心思更美味

其实啊，这道甜品的关键在于细节。比如你可先用椰汁和燕窝小火慢炖，等燕窝吸收了椰汁的味道再加入鸡蛋。我还发现，要是喜欢甜一点，可以在最后撒些枸杞既好看又好吃。记得啊，甜度要本人尝着来，不能一开始就放太多糖。

效果真的很棒

做完一次成功的燕窝鸡蛋炖椰汁后，我发现全家人都爱上了这个味道。特别是我妈，她坚持吃了两个月后皮肤状态明显好了很多，连同事都夸她年轻了好几岁。而且燕窝本身富含胶原蛋白，对女性真的很好尤其是那些经常熬夜加班的姐妹们。

总结一下经验

其实做这道甜品也没那么难，只要记住选好材料、掌握火候、适当调味，就能做出一碗香滑可口的燕窝鸡蛋炖椰汁。下次你也可以试试，说不定还纳为家里的“甜品”呢！

大家还看了：
炖燕窝加椰汁