1. 燕窝炖脆皮奶，听起来就让人垂涎欲滴。作为过来人我得告诉你，这道甜品不仅美味还能美容养颜，真是一举两得。今天，我就来跟你分享一下燕窝炖脆皮奶的正宗做法，让你在家也能享受到这道精致的美食。

2. 咱们得准备部分必要的食材。燕窝100克、脆炸粉200克、鹰粟粉200克、蛋清2个，这些都是基础配料。调料方面，准备适量的冰糖和花生油。倘使你选用的是纯净燕窝，那么泡发和挑洗的步骤就可省略了。

3. 就是泡发燕窝了。这个过程可能有点耐心，但绝对值得。把燕窝放入清水中浸泡，一般需要4-6小时直到燕窝充分发胀。泡发后用镊子轻轻夹去杂质和细毛，然后顺着纹理轻轻撕成丝状。这样做，可以让燕窝在炖煮时更好地释放出营养成分。

4. 现在咱们来准备炖煮的原料。将泡发好的燕窝、鲜牛奶、椰浆、冰糖、蛋清和鹰粟粉一起拌匀。这个过程不需要太复杂，简单搅拌均匀就好。 将这些原料放入锅中，用中小火慢慢炖煮。

5. 炖煮的期间，记得要不停地搅拌，防止燕窝粘锅。等到燕窝炖煮到透明状就可出锅了。这时候，不要急于吃，放凉后再实行下一步。

6. 等燕窝炖好后咱们可以开始制作脆皮了。这时候，你能够把燕窝改刀成小块，这样更方便裹上脆炸粉。脆炸粉和鹰粟粉的比例要适中，过多会使燕窝脆奶过于干硬过少则口感不够酥脆。

7. 裹好脆炸粉的燕窝块，就可下锅炸了。炸到金黄色，捞出晾凉。这个过程要留意火候不要炸得太焦，以免作用口感。

8. 将炸好的燕窝脆皮奶装盘，就能够享用了。这时候的燕窝，外脆内软，口感丰富，既有燕窝的滋补，又有脆皮的香脆，真的是美味又健康。

9. 不过我得提醒你，做燕窝炖脆皮奶的进展中，有部分小细节要留意。比如，炖煮燕窝时要隔水炖，这样可更好地保留燕窝的营养成分。还有，炖奶浆时要用小火慢慢加热，边加热边不断搅拌，防止粘锅。

10. 蒸制燕窝脆奶时要利用大火使燕窝脆奶熟透。晾凉后的燕窝脆皮奶要尽快脱模，以免影响口感。这些细节，虽然看起来微不足道，但却是决定燕窝炖脆皮奶是不是美味的关键。

11. 其实燕窝炖脆皮奶的做法并不复杂，关键在于耐心和细心。只要遵循步骤来，你一定可做出既好吃又正宗的燕窝炖脆皮奶。不过有时候即使遵循步骤来做，也有可能有不完美的地方，比如燕窝炖得不够透明，或脆皮炸得不均匀。这些都不必太在意，关键的是享受烹饪的过程以及那份来自燕窝炖脆皮奶的甜蜜。

12. 亲爱的，不要害怕尝试，不要担心失败。在厨房里，每一次的尝试都是一次成长，每一次的失败都是一次经验的积累。相信本人，你一定可做出让人眼前一亮的燕窝炖脆皮奶。

13. 我想说的是燕窝炖脆皮奶不仅仅是一道甜品更是一种生活态度。在快节奏的生活中，给自身部分时间和空间，用心去做一道美食，是对生活的一种尊重和热爱。当你品尝到本身亲手制作的燕窝炖脆皮奶时，那份满足感和幸福感是无法用言语来表达的。

14. 那么还等什么呢？赶快动手试试吧！相信我，燕窝炖脆皮奶会给你带来不一样的味觉体验，也会让你的生活变得更加美好。祝你好运！

【纠错】

【责任编辑:陈嘉琪】