燕窝是一种珍贵的滋补食品尤其适合女性和孕妇食用。它富含多种氨基酸和胶原蛋白具有养颜美容、增强免疫力等多种功效。而牛奶炖燕窝更是将两者完美结合既保留了燕窝的营养，又增添了牛奶的香浓口感。这道甜品不仅能帮助下奶，还能让身体变得更加健康。其实炖燕窝并不复杂，只要掌握了正确的方法，就能轻松做出一碗美味的燕窝炖奶。
先而言说选材干燕窝的品质很必不可少。市面上的燕窝优劣参差不齐，有的燕窝杂质较多，挑选时要仔细观察去除羽毛和杂质。我一般会提前一晚把燕窝泡发泡发时间至少需要6小时，这样才能保证燕窝充分膨胀。泡发后的燕窝体积会增大3倍左右，看着特别有成就感。泡发期间记得换几次水，这样可以更好地清洗燕窝。倘若燕窝里有杂质，可以用镊子慢慢挑出来，虽然麻烦但为了健康一定要耐心。
接下来就是炖煮环节了。炖燕窝的时候，建议选择陶瓷或玻璃炖盅，这样不会作用燕窝的营养成分。把泡发好的燕窝放进炖盅里，加入适量的纯净水水量刚好没过燕窝即可。炖盅放入蒸锅的支架上，加水上锅开始炖煮。先用大火烧开，然后转小火慢炖20分钟。这个过程很关键，火候太大会破坏燕窝的营养，所以一定要控制好火候。
炖好之后，可按照本身的喜好加入冰糖调味。冰糖的量不用太多，稍微有一点甜味就好。假如你想要更丰富的口感可以加入部分枸杞。枸杞不仅好看，还能增加甜品的营养价值。等到冰糖完全融化，燕窝炖牛奶就完成了。这时候你可把炖好的燕窝舀进碗里，再倒上温热的牛奶，搅拌均匀后就能够享用啦！
其实燕窝炖牛奶的好处很多，尤其是对正在哺乳期的妈妈们对于，这道甜品能有效促进乳汁分泌。燕窝中的氨基酸和蛋白质能够增强母乳的品质，让宝宝吃得更健康。而且牛奶本身也含有丰富的钙质和蛋白质和燕窝搭配在一起简直是天作之合。不过需要留意的是，燕窝炖牛奶虽然营养丰富，但也并非人人适宜。比如对牛奶过敏的人群就不太适合食用。
很多人可能存在问，牛奶是不是可直接和燕窝一起炖煮呢？其实是可的，但是在燕窝炖好后再加入牛奶。因为牛奶加热时间过长容易变性作用口感。所以正确的做法是先把燕窝炖好，最后再加入牛奶，这样既能保证燕窝的营养，又能享受牛奶的香浓。而且牛奶的温度也不要太脯温热就行，否则会破坏牛奶中的活性物质。
炖燕窝的过程虽然有点繁琐，但看到成品时会觉得一切都值得。一碗热腾腾的燕窝炖牛奶端上桌，香气扑鼻，光是看着就觉得暖心。喝一口，燕窝的Q弹与牛奶的顺滑在舌尖交织，真的是人间美味。尤其是冬天的时候，来上这么一碗不仅暖胃还能滋养身心。
炖燕窝也有不少小技巧。比如泡发燕窝时要多换几次水，这样能洗得更干净；炖煮的时候火候一定要控制好不能太大也不能太小；还有就是燕窝炖好后不要放太久，尽快食用效果更好。其实燕窝炖牛奶并不难，只要用心去做，一定能做出让本身满意的好味道。
燕窝炖牛奶是一道集营养与美味于一体的甜品。无论是作为日常滋补还是产后下奶都非常合适。而且制作方法也不复杂，只要依照步骤一步步来就能轻松搞定。其实生活中很多美好的事情都是如此，看似繁琐，但只要用心去做，就能收获满满的幸福。下次不妨试试自身动手做一碗燕窝炖牛奶吧，相信你一定会爱上它的特别风味。
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责任编辑：杨雨馨
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