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嗨,亲爱的你,想要炖一碗既滋补养颜又口感绝佳的燕窝桃胶炖奶吗?今天我就来和你分享一下我的经验和心得。
制作燕窝桃胶炖奶,选材是非常关键的。优质的燕窝、桃胶和新鲜的牛奶是这道甜品的基础。燕窝要选择纯净无杂质的,颜色均匀,质地轻盈;桃胶要选无硬心、杂质少的;牛奶则要选新鲜的全脂牛奶。
泡发燕窝和桃胶是准备工作中的重要环节。燕窝用温水浸泡4-6小时,期间要多次换水,直到完全泡软,挑出细小的绒毛。桃胶则需要浸泡约15小时以上,期间多次换水,去除树屑和杂质,直至体积膨大且无硬心。
小贴士:泡发的时候,水量要足够,这样桃胶才能充分吸水膨胀。
就是炖煮的步骤了。将清洗干净的桃胶放入炖盅,加入纯净水,高出桃胶一节手指的高度,然后煮沸后转小火炖煮。这时候,你可以准备燕窝,去掉杂质,洗净后放入炖盅。
其实,炖煮的过程中火候很关键,小火慢炖能让食材的营养更好地释放。
当桃胶炖到半小时左右,再加入燕窝继续炖煮25分钟。最后5分钟加入适量的冰糖调味,搅拌均匀。 加入温热的牛奶,继续炖煮一会儿即可。
心得分享:牛奶的加入能让整个甜品口感更加顺滑,而且牛奶的香味和燕窝、桃胶的滋补效果相得益彰。
为了让燕窝桃胶炖奶的口感更加出色,你还可以试试以下的小技巧:
炖煮的过程中,可能会有些小波折,比如炖盅的盖子没盖紧,或者冰糖加多了。不过这些都是小问题,炖煮的过程中你会慢慢掌握技巧的。
燕窝桃胶炖奶不仅是一道美味的甜品,更是一道滋补养颜的佳品。只要掌握了泡发和炖煮的技巧,你就能炖出一碗既美味又营养的甜品。试试看吧,希望你能喝出美美的自己!
材料 | 用量 |
---|---|
燕窝 | 1盏 |
桃胶 | 10克 |
牛奶 | 250ml |
冰糖 | 适量 |
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