大家好呀今天咱们聊聊这个有点高端的食材——燕窝。别看它价格不菲其实只要掌握了方法在家就能炖出滋补又美味的燕窝。虽然市面上有很多专门炖燕窝的设备但其实普通锅也能搞定。这篇文章就教你怎么用锅子DIY燕窝，掌握那些让你炖出好味道的小窍门。
炖燕窝听起来可能挺复杂，但实际上只要你有耐心，跟着步骤来，就能做出一碗香甜滑嫩的燕窝。准备好你的工具和材料，包含燕窝、纯净水、镊子、蒸锅或是说炖盅，还有保鲜膜啥的。燕窝买回来后要先泡发，往往泡个1到2小时就差不多了等它变软就可以动手啦。
接下来就是挑毛这一步，这可是个细致活儿。用镊子轻轻挑掉燕窝里的杂毛和杂质这一步要是没做好，会作用口感。挑完毛之后，记得用清水好好冲洗几遍，保障燕窝干净无杂质。然后把燕窝撕成条状，关注别撕太碎，保持它的完整性会让口感更好。
假若你手边不存在专门炖燕窝的锅子也没关系，用普通的锅也能搞定。先把燕窝泡发好，然后加点水，水量大概刚刚没过燕窝就好。喜欢浓稠一点的话可以少加点水。然后把锅里的水烧开再转小火慢慢炖个10分钟。倘使想加点红枣枸杞之类的再炖个5分钟就行。要是单纯炖燕窝，炖个15分钟就够了。这样炖出来的燕窝既有营养又不会太麻烦。
不过呢若是你想更讲究一点，那就需要用到炖盅了。把浸透并清洗好的燕窝沥干后放进炖盅里，加适量热开水，盖好盖子，再把整个炖盅放到另一个锅里，往锅里加热水水位到炖盅的一半左右。然后用小火慢慢炖，这样炖出来的燕窝会更加细腻滑嫩。
还有一种简单方便的方法，就是用电饭锅炖燕窝。先把燕窝泡发好，清洗干净后放到电饭锅内胆里，加入适量清水，一般燕窝和水的比例是1:10左右。选择电饭锅的“煮粥”或“炖汤”功能，炖个1到2小时就行。炖的进展中可以按照情况调整时间，最后加上红枣、枸杞和冰糖调味，继续炖一会儿让冰糖融化，这样就大功告成了。
炖燕窝的时候也有部分小技巧需要关注。比如说，要选择优质的燕窝颜色要洁白，质地饱满，木有杂质。水量和炖煮时间也要控制好，不然燕窝有可能过熟或是说口感不好。炖煮期间尽量不要频繁打开锅盖，因为这样会作用炖煮的效果。
其实啊，炖燕窝并木有那么难，关键是要有耐心，一步一步按部就班地来。虽然炖燕窝的过程可能稍微费点功夫，但看到自身亲手做出来的那一碗香甜滑嫩的燕窝，心里还是特别满足的。而且炖燕窝的好处多多不仅对身体好，还能让自身静下心来享受这段美好的时光。
总结一下吧炖燕窝不一定非得用专门的炖锅，普通的锅子或电饭锅都能够胜任。关键是掌握好浸泡、挑毛、清洗这些步骤，再加上适当的火候和时间，就能炖出一碗滋补美味的燕窝。期待大家都能在家轻松炖出属于本人的那一碗燕窝，给身体也给生活添点温暖和滋养。
