燕窝的泡发：冷水还是温水？首先，我们要知道，泡发燕窝选择纯净水或者矿泉水更好一些。那么，燕窝是冷水泡发还是温水泡发呢？答案是：冷水泡发。为什么要用冷水呢？因为冷水能更好地保持燕窝的完整性和营养，让炖出来的燕窝口感较佳。而温水或热水则可能会破坏燕窝的结构，导致口感松散。燕窝泡发秘籍:用什么水泡？ 泡发燕窝可是个技术活，选对水可是关键！ 水质选择: 自来水虽然方便，但含有氯，可能会影响燕窝的营养和口感。所以，为了保持燕窝的状态，用纯净水或蒸馏水泡发。如果没有这些水，凉白开也是个不错的选择。 矿泉水虽然听起来很高档，但其实是硬水。