怎么炖煮燕窝才能达到口感与营养？

嘿你有木有想过炖煮燕窝时怎样才能达到口感与营养呢？这个疑问我可是有一肚子的话要说。毕竟炖煮燕窝对我对于不仅仅是做一顿美食更是一种享受生活的态度。

你得熟悉燕窝的特性。燕窝，这东西可不是随便炖炖就啮好味道的。它讲究的是火候，讲究的是耐心更讲究的是你对生活的热爱。你想想，一只只燕子辛辛苦苦地筑巢，咱们怎么能不好好对待它们的劳动成果呢？

炖煮燕窝的第一步，就是泡发。燕窝得用纯净水泡发，泡发的时间得按照燕窝的种类和品质来定。一般对于至少需要浸泡30到60分钟，直至其充分软化。泡发的进展中，你会看到燕窝慢慢变大，这就是燕窝吸水的过程。这个过程虽然简单，但却非常关键，因为泡发的程度直接作用炖煮后的口感和营养。

泡发好之后，就是清洗。燕窝的清洗也是一门学问。你得用小镊子仔细检查一遍，确信木有残留的细毛或其他杂质。这个过程虽然繁琐，但却不能马虎。因为，燕窝的纯净，才能保证你的健康。

就是炖煮了。将泡发好的燕窝放入炖盅内，加入适量纯净水，水量刚好没过燕窝即可。将炖盅放入锅中，隔水炖煮，锅中水开后转小火炖煮20-30分钟。炖煮的进展中，你会闻到一股淡淡的蛋清香味，这就是燕窝炖煮成功的标志。

炖煮的时间也很要紧。一般而言炖煮时间按照燕窝的品质和种类而定，一般为30-60分钟。炖煮的期间，你要随时观察燕窝的变化，以免炖煮过度，造成燕窝的口感变差。

就是调味了。出锅前5-10分钟，你可以加入适量的冰糖。冰糖的加入，不仅能让燕窝的口感更加清甜，还能起到润肺止咳、滋阴润燥的作用。你也可以按照自身的口味加入其他食材比如红枣、莲子、枸杞等，这些都是很好的搭配。

炖煮燕窝的过程，其实也是一种生活的态度。你需要耐心，需要细致，更需要对生活的热爱。只有这样，你才能炖煮出一碗色香味俱佳的燕窝才能品尝到生活的美好。

炖煮燕窝其实并不难，只要你有耐心，有细致，有对生活的热爱，你就能炖煮出一碗色香味俱佳的燕窝。记住，生活的美好，就在于你对生活的热爱。让我们一起炖煮燕窝一起享受生活吧！

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责任编辑：小虾汉斯