如何正确清洗药店购买的燕窝？清洗燕窝的步骤和注意事项有哪些？

（大家好呀今天咱们聊聊燕窝清洗那些事儿！）燕窝这类东西吧听着就很高级吃起来也确实挺滋补的。不过呢很多小伙伴拿到燕窝之后都会犯愁：“这玩意儿这么贵到底该怎么洗啊？”别急今天我就来手把手教大家怎么清洗药店买来的燕窝而且要洗得又快又干净！

首先说说准备工作。（你们知道吗燕窝清洗真的需要点耐心哦就像照顾小宝宝一样不能太心急。）第一步呢就是选好水。一定要用纯净水或凉白开千万别用自来水因为自来水里可能含有部分杂质会作用燕窝的品质。接着把燕窝放进一个干净的碗里倒入纯净水，水量要没过燕窝大概两根手指的高度。（记住啊水太多太少了都不行，差不多就好。）

接下来就是泡发环节啦。（泡发的时候要有耐心，别急着动手哦。）一般情况下，泡发的时间大概是4到6个小时，期间可以多换几次水，这样可让燕窝变得更干净。泡发的期间，你会看到燕窝慢慢变软，还会有若干小绒毛浮在水面上。这个时候呢，就可以开始下一步了——撕燕窝。

撕燕窝的时候要特别小心，动作一定要轻。（就像剥鸡蛋壳那样，太用力的话容易弄坏燕窝的结构哦。）用手轻轻地把燕窝撕成一条一条的小条状，这样更方便后面解决。撕完之后，你会看到若干细小的绒毛漂浮在水面上，这时候就需要用一个小工具——镊子。（对啦，镊子这个神器真的很好用，专门用来挑燕窝里的杂质。）准备一个白瓷碗，戴上一次性手套，用镊子一点一点地把那些小绒毛挑出来。挑的时候一定要仔细，不然吃的时候不小心吃到嘴里就不好了。

挑完杂质之后呢，咱们就要给燕窝“冲个澡”了。（这里有个小技巧哦，你们试试看。）可把燕窝放在漏勺里，然后打开水龙头，用流动的凉水轻轻地冲洗，一边冲一边轻轻晃动漏勺。这样做呢，燕窝表面的灰尘和杂质就会随着水流跑掉了。冲洗的时候呢，也要留意力度，不要太猛，否则会破坏燕窝的形状。

（有些人也许会觉得这样还不够干净，那咱们再来一遍吧！）倘若觉得燕窝还是不够干净，能够用浸泡法或搅拌法再解决一次。浸泡法就是把燕窝重新放回碗里，倒上新的纯净水，然后不断地换水，直到水变得清澈为止。搅拌法则是在水里加入一点点食用碱，然后用筷子轻轻搅拌，这样能够更好地去除燕窝上的杂质。不过呢，不管用哪种方法，都要记得控制好时间，别让燕窝泡得太久，不然它会变得太软太烂，作用口感。

（最后一步就是检查啦，看看燕窝是不是真的干净了。）检查的方法也很简单，只要把燕窝放在灯光下仔细观察，要是发现还有杂质残留，那就再重复一遍刚才的步骤。确认燕窝已经彻底清洁之后呢，就可把它捞出来沥干水分，准备炖煮了。

当然啦，在整个清洗期间，还有若干需要关注的地方。（记住了哈，这些都是关键点哦。）首先呢，一定要用纯净水或凉白开，自来水是绝对不行的；其次呢，清洗的时候动作一定要轻柔，不能太粗暴不然会破坏燕窝的结构，影响它的营养价值；还有呢，是在食用前马上清洗燕窝，这样可保证它的新鲜度。

（好了，到这里呢，燕窝的清洗工作就基本完成了。）是不是比想象中简单多了？只要遵循上面的步骤一步步来，就能轻松搞定燕窝的清洗啦。清洗干净后的燕窝呢就能够依据自身的喜好来炖煮啦，炖煮的时候也能够加点冰糖或其他配料，味道会更好哦。

（最后呢，给大家总结一下要点吧。）药店买来的燕窝虽然看起来有点脏，但只要掌握了正确的方法，清洗起来其实并不复杂。只要耐心一点细心一点，相信你们都能做出一碗美味又营养的燕窝汤！（好了，今天的分享就到这里啦，期待对大家有帮助，咱们下次再见咯！）

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责任编辑：徐伊娜