现代人生活节奏快，熬夜加班成为常态，身体很容易疲惫不堪，皮肤状态也跟着差起来。其实，阿胶炖燕窝糖水就是一款非常适合熬夜人群的滋补佳品，它不仅味道香甜，还能帮助你改善气色、修复疲劳，简直是熬夜党的福音。
其实做阿胶炖燕窝糖水并不复杂，只要按照正确的步骤来，就能做出一碗既好看又好喝的养生甜品。
先将阿胶敲碎，放进一个小碗里，加入少量纯净水，用隔水加热的方法慢慢融化它。记得要用小火，不然容易糊底。
与此同时把燕窝冷水泡一个小时，泡好之后用手轻轻撕成小条，再用清水反复冲洗几次，把表面的浮毛去掉。接着再用纯净水泡两个小时，这样可以让燕窝更加饱满。
红枣可以提前去核，这样炖出来的糖水口感更好。把红枣放入锅里，加入适量水煮成红枣汤。
当阿胶融化得差不多的时候，就可以开始下一步啦。
先把阿胶液倒入炖盅里，再加入已经泡发好的燕窝，最后放入红枣汤。如果炖盅比较小，可以用大碗代替，记得用保鲜膜封好碗口，再用牙签戳几个洞洞，方便透气。
我是用明火隔水炖的，冷水上锅，水开之后调小火炖15分钟，然后关火马上拿出来。炖的过程中一定要注意火候，别让糖水变得太稠。
关火后，让阿胶燕窝糖水稍微冷却一下。如果喜欢的话，还可以根据自己的口味加入一些枸杞或者其他水果，比如芒果丁或者蓝莓，增加口感的层次感。
其实阿胶炖燕窝糖水可以当作早餐，搭配面包、鸡蛋一起吃，既营养又健康。晚上睡觉前喝一碗，第二天整个人都会感觉元气满满。
阿胶和燕窝都是传统滋补佳品，阿胶有补血养颜、调经止血的作用，而燕窝富含氨基酸和胶原蛋白，能够润肺止咳、美容养颜。不过需要注意的是，阿胶属于热性食物，体质偏热的人群不宜过多食用。
如果觉得炖燕窝的时间太久，可以用电炖锅代替明火炖煮，既省时又省力。
阿胶炖燕窝糖水是一款简单易做的滋补甜品，特别适合经常熬夜、气血不足的人群。每天一碗，让你轻松拥有健康的身体和美丽的容颜。
