燕窝阿胶糕驴皮熬制多久？现代人养生必备熬夜党快看！
随着生活节奏的加快，现代人越来越注重养生。燕窝和阿胶糕作为传统的滋补食材深受大家的喜爱。那么燕窝和阿胶糕驴皮到底要熬制多久呢？今天我就来分享一下本身的熬制经验，熬夜党们可要仔细看了！
其实我就泡了一夜，第二天就开始电压力锅熬30分钟熬3天左右，一天熬完再熬，直到煮烂融化。我熬第四天还没烂，可能侵泡不够时间，然后我想办法直接打成泥，也就是第四天开始打成泥放进不粘锅小火煮粘稠加入黄酒250克，再不停搅拌熬到粘稠，加入黄冰糖250克，继续文火熬到粘稠至挂旗再加入其他配料。
燕窝和阿胶糕的烹饪方法各有讲究。燕窝一般需要较短的炖煮时间，大约在15至20分钟之间以保持其细腻滑嫩的口感。而阿胶则需要更长时间的熬制常常在2到3小时之间，以便充分释放其营养成分并使其质地更加柔韧。
是我的最爱。网购3斤驴皮，浸泡3天，每天换2到3次水，期间用了适量小苏打浸泡，以袪除异味。泡好的驴皮实行焯水，祛油脂切条解决。焯水时加入料酒、大葱、姜块、八角、桂皮、香叶去腥，切细条后再用面粉、盐、白醋继续搓洗干净浸泡一天，可更好地去除异味。
下面，我就详细介绍一下熬制过程：
材料准备：
- 大枣510克（去核切片后约450克）
制作步骤：
1. 解决驴皮：先将驴皮洗干净，焯水十分钟左右，然后取出，洗干净血沫，刮掉皮下脂肪。
2. 取出驴皮，刮去驴毛，切成小块，并用清水洗净。
3. 放入沸水中煮约一刻钟，至皮卷起时，取出。
4. 放入另一有盖锅中加水至浸没驴皮，煎熬约三天三夜待液汁稠厚时取出，加水再煮，如此反复5～6次直至大部分胶质都已撒为止。
5. 将所得液汁用细铜丝筛过滤，滤液中加入少量白矾粉搅拌，静置数小时，待杂质沉淀后，倒入锅内加热浓缩。
6. 在出胶前2小时加入黄酒和砂糖（1000斤驴皮加黄酒5斤及砂糖15斤）出胶前半小时加入豆油（1000斤驴皮加15斤），以提升阿胶的品质。
熬制期间，需要留意的是，阿胶中含有丰富的蛋白质熬制时需要不断搅拌，防止粘锅。而且熬制时间不宜过长，以免作用口感。
其实，熬制阿胶糕并不是一件容易的事情，但当你亲自尝试并成功制作出美味的阿胶糕时，那种成就感和满足感是无法言喻的。我自身熬制的阿胶糕，口感绝对比外面卖的好太多了！感觉本人简直太牛了！
除了传统的熬制方法，你还可依据自身的口味和需求，添加若干其他的食材比如黑芝麻、核桃仁、枸杞等，这样不仅可增加营养，还能让阿胶糕的口感更加丰富。
燕窝和阿胶糕是现代人养生必备的滋补食材。虽然熬制过程有些繁琐，但只要用心去做，一定能做出美味的阿胶糕，为本身的健康加分。熬夜党们，不妨试着动手做一做，给本身一个健康的呵护吧！
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