燕窝煮完怎么有一股小尴尬的腥味呢？-2025燕窝

燕窝煮完怎么有一股小尴尬的腥味呢？

作为一个经常被朋友问到“燕窝到底怎么吃才对”的过来人，今天就来聊聊这个让我也一度纠结的小问题——燕窝煮完为啥会有那么一股子小尴尬的腥味？

朋友的困惑

前几天，我的闺蜜小李跑来找我吐槽：“你说说，我花了大价钱买回来的燕窝，煮出来居然有股怪怪的味道，这还怎么下咽啊？”说实话，我也经历过这种状况。记得有一次，我第一次尝试自己炖燕窝的时候，也是被那股“若有若无”的腥味给整懵了，心想：“这么贵的东西，难道我煮错了？”后来才知道，这其实是燕窝本身的一个特性。

“别急，先搞清楚燕窝的特性”

燕窝是金丝燕吐出来的唾液凝结而成的，虽然它营养丰富，但毕竟不是什么“仙丹妙药”，多少会带点天然的气味。如果你买到的是质量不太好的燕窝，比如杂质多或者加工不到位的，那味道可能会更明显一些。选燕窝的时候一定要擦亮眼睛！

我的亲身经历

当时我买了一盒燕盏，回家按照说明书泡发、清洗，最后炖出来却还是觉得有点腥。后来我发现，可能是清洗步骤没做好。记得那时候我是这样操作的：先把燕窝泡在水里，然后随便搓两下就上锅炖了。结果可想而知，腥味太重了！后来我请教了一个做燕窝做得特别好的朋友，她告诉我：“你得把燕窝反复清洗，用温水泡发，再用手轻轻挑掉里面的杂质。”

“手把手教你正确操作”

接下来我就按照她的方法重新试了一遍，果然效果好很多。这里给大家总结一下我的经验：

第一步：将燕窝放入温水中浸泡6-8小时，期间可以换几次水。

第二步：用镊子或手指仔细挑出燕窝中的杂质。

第三步：再用纯净水漂洗一到两次，确保没有残留物。

第四步：炖煮时加入适量的冰糖或红枣，既能调味又能掩盖一点腥味。

小技巧：如何进一步去腥

当然啦，如果你觉得还是有点腥味，还可以试试以下这些小窍门：

在炖燕窝之前，可以用几片柠檬片或者姜片一起煮一会儿，这样不仅能去腥，还能增加风味。

炖好后可以放凉，然后冷藏几个小时再吃，据说这样腥味会减轻。

如果实在不喜欢那个味道，可以选择即食燕窝，省去了自己处理的麻烦。

“总结一下吧！”

燕窝的腥味其实是一个很正常的自然现象，只要按照正确的步骤操作，就能大大改善这个问题。就像人生一样，遇到困难不要怕，慢慢摸索总会找到答案。如果实在搞不定，也可以直接找专业人士帮忙，毕竟专业的事交给专业的人去做更靠谱。

最后送大家一句话：

“**吃得苦中苦，方为人上人**，炖燕窝也是如此。”希望各位朋友都能做出一碗香甜可口的燕窝，毕竟谁也不想浪费钱嘛。😉

精彩评论

少年的秋天 2025-05-26

最近我家里买了些燕窝，想着炖点银耳燕窝汤给家人补补身子。结果一打开包装，一股浓浓的腥味扑鼻而来，差点让我怀疑是不是买到假货了！后来才知道这股腥味其实是燕窝的“原味”，但说真的，此类味道闻起来实在让人有点难以接受。所以今天我就来跟大家聊聊:为什么燕窝会有腥味？又该怎么去除它。