宝妈们看过来：鲜炖燕窝到底要煮几分钟才合适？急求答案！
宝妈们看过来：鲜炖燕窝到底要煮几分钟才合适？急求答案！
对许多追求健康养生的宝妈而言燕窝是滋养身体的绝佳选择。但是燕窝的炖煮时间一直是大家讨论的热点话题。炖煮时间过长燕窝容易化水；时间过短则口感和营养都可能受到作用。那么鲜炖燕窝到底要煮多久才合适呢？今天咱们就来揭开这个谜底。
咱们需要熟悉不同种类的燕窝炖煮时间是有差异的。密盏燕窝采用极轻毛燕或轻毛燕为原料燕丝紧密排列质地较为坚实。这类燕窝在加工期间对燕丝的破坏较小于是在炖煮时需要更长的时间来使其充分炖透。一般对于密盏燕窝的炖煮时间需要30-40分钟。
而疏盏燕窝的原料一般是中毛燕或重毛燕燕丝相对疏松结构较为松散。由于其泡发率较高水分更容易渗透，所以炖煮时间相对较短。普通的白燕和燕条，利用电炖锅的“燕窝模式”或“甜品模式”，炖煮30到40分钟即可。要是是燕角或是说较厚的燕盏，为了避免局部过熟，可以先炖20分钟，然后开盖轻轻翻动燕窝，再盖好盖子继续炖15到20分钟。
其实，在整个炖制进展中，有一个非常必不可少的原则，那就是不要频繁开盖。因为频繁开盖会引起温度波动，影响燕窝的口感和营养成分的释放。在炖煮期间，尽量保持炖盅的密封状态。
那么对燕窝的炖煮是热水下锅还是冷水下锅呢？其实，冷水下锅更为合适。因为热水下锅容易引起燕窝表面快速熟化，而内部却还未炖透。冷水下锅能够让燕窝受热均匀，更好地保持其营养成分。
一般而言炖煮时间控制在20-30分钟，当燕窝呈现出微微透明、软糯但仍有一定韧性的状态时，清炖燕窝就大功告成了。炖煮完成后，可依照个人口味加入适量冰糖调味，搅拌均匀，待冰糖融化后即可享用。清炖燕窝口感清甜爽滑，原汁原味，是滋补身体的绝佳选择。
不过有些宝妈可能更喜欢口感软糯的燕窝，那么可适当延长炖煮时间。长时间炖煮的燕窝口感更加软糯，但是要留意炖煮时间过长也许会影响燕窝的营养成分。
除了炖煮时间，燕窝的保存也是一个需要关注的难题。炖煮好的燕窝在短时间内食用完假使需要保存，可放入冰箱冷藏室，一般可保存2-3天。保存时，尽量利用密封容器，避免燕窝受到污染。
宝妈们，关于燕窝炖煮时间的小秘密，你们学会了吗？其实，炖煮燕窝并不复杂，只要掌握好时间和火候，就能炖出美味又营养的燕窝。不过每个人的口味和燕窝的品质都有所不同，所以炖煮时间也需要依据实际情况实施调整。让我们一起用心炖煮，为家人带来健康与美味吧！
分享部分燕窝炖煮的小技巧。在炖煮燕窝时，可采用纯净水，水刚好没过燕窝即可。炖煮时间能够依据个人口感喜好实施调整：10-15分钟，口感脆弹；20-25分钟，口感绵密；25-35分钟，口感细滑。期望这些小技巧能帮助你们更好地享受燕窝的美味。祝宝妈们炖煮愉快，身体健康！
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编辑：燕窝-合作伙伴
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