燕窝为啥有股蛋清味？快教我去掉这味道！

燕窝为啥有股蛋清味？快教我去掉这味道！

其实燕窝之所以会有蛋清味，是因为它是由金丝燕的唾液制作而成的。金丝燕在筑巢的过程中分泌唾液，这种唾液干燥后形成了我们吃的燕窝。虽然听起来很天然，但对于一些朋友来说，这股蛋清味却让人不太能接受。

存放一段时间后再食用

刚买到的干燕窝，很多人都会觉得蛋清味特别重。这时候你可以把它放一段时间再吃，让它自然晾干或者放到冰箱里冷藏。时间久了，燕窝的味道会慢慢变淡，蛋清味也就没那么明显了。

• 可以把燕窝放在通风的地方晾干几天。
• 如果着急吃，也可以直接放入冰箱冷藏。

其实这种方法挺简单的，不过需要一点耐心。

炖煮时加入调味料

炖煮燕窝的时候，我们可以加入一些调味料来掩盖蛋清味。比如蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等等。这些材料不仅能够去腥，还能让燕窝更加香甜可口。

1. 加入适量蜂蜜，可以让燕窝更有层次感。
2. 椰汁的清香能让燕窝更加柔和。
3. 牛奶不仅能掩盖蛋清味，还能提升燕窝的营养价值。

而且牛奶搭配燕窝还能帮助提高睡眠质量哦，真是一举两得。

其他小妙招

🌟还有一些其他的办法可以试试：

• 温水漂洗法：用温水代替冷水漂洗燕窝，可以更快地溶解掉部分蛋白质分子。
• 盐水浸泡法：用少量盐溶解于温水中，浸泡燕窝一段时间后再清洗，能有效去除腥味。
• 加入柠檬片：炖煮时加入几片柠檬，酸味能很好地中和蛋清味。

特别提醒

假燕窝通常会掺杂猪皮、琼脂等材料，刷上蛋清后会有蛋清味。不过这种味道会随着炖煮变得更淡，但假燕窝终究不是纯正的燕窝，建议还是买真货比较好。

其实燕窝的蛋清味并不是什么大问题，只要掌握正确的方法，就能轻松去除。希望我的分享能帮到大家，让大家都能享受到美味健康的燕窝。

❤️祝大家都能吃上无腥味的燕窝！❤️

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责任编辑：感慨人生