精彩评论








喂喂喂,老铁们你们有没有此类感觉?
明明馋哭了去吃小吃结果……嗯?不对味儿?😵💫
别慌,本吃货今天就带你们从内蒙的张北草原一路向西,直达新疆的布尔津河畔,扒一扒那些让人又爱又恨的小吃,教你吃对不踩坑,吃货秘籍
说到张北烧麦绝对是镇店之宝!
好多朋友第一次吃感觉就是普通包子?大错特错!😅
真正的张北烧麦皮要薄得能透光手艺不到家皮厚得像锅盔,那叫一个嚼不动!
馅料呢?羊肉+胡萝卜+洋葱,比例要刚刚好,胡萝卜不是装饰是灵魂!🥕 它能吸收肉味还解腻!
避坑指南别图便宜去小摊! 正规店里的烧麦褶子整齐,个头均匀拿起来轻轻晃动,能看到里面馅料在跳舞!💃
我第一次吃到正宗张北烧麦时,那个汤汁流到手腕烫得我直蹦高,但味道……值了!😭
记住吃烧麦要趁热一口一个,慢点烫嘴!
别被名字骗了!炒米根本不是炒出来的!
它是用糜子加工后煮成的,再拌上黄油、奶豆腐、牛肉干……🐮 那叫一个香!
好多游客第一次吃拿着勺子挖啊挖,结果挖不动! 那是因为没掌握要领!
正确吃法:用勺子挖一勺米先蘸黄油再用手指捻一下让米粒沾上奶豆腐碎,最后送入口中!
小贴士:吃炒米一定要配奶茶一口炒米一口奶茶赛过活神仙!
我第一次尝试时差点把勺子当筷子使,结果被旁边的蒙古族大哥笑了半天,现在想想真是社死现场。😅
记住炒米要趁热吃凉了就硬得像石头。
走到甘肃不吃一碗兰州拉面,简直对不起本身的胃!🤤
但难题来了怎么才能吃到最正宗的?
看汤!汤要清得能看见碗底,但味道要浓郁。🍲
面条呢?三细、二细、毛细,依据本身的喜好选。第一次吃提议选三细,不简单夹生!
牛肉一定要瘦而不柴切片要薄!
避坑指南:别加香菜! 兰州人吃面讲究原汤原味,香菜是后加的!
我吃过最惊艳的一碗面,是在兰州老街的一家小店,老板是个50多岁的叔叔,手艺绝了。面条拉得又细又均匀牛肉炖得烂而不柴那感觉,简直了!😭
记住吃兰州拉面不能喝汤!那是精华要留给下一个人。
到了新疆不吃羊肉串等于没来!🍢
但现在的羊肉串水太深了!
正宗的新疆烤羊肉串肉要肥瘦相间不能全是瘦肉。
调料呢?孜然+辣椒面比例要合适。🌶️
避坑指南别图便宜,10块钱一串的大概率是猪肉或是合成肉!
怎么分辨?看肉的颜色闻味道。
我第一次被坑是在乌鲁木齐的一家夜市,花30块钱买了3串结果全是瘦肉,还齁咸!😭
后来问了本地人才知道,好羊肉串肉块要大不能太小气。
记住:吃羊肉串一定要配啤酒!🍺
到了新疆最北端布尔津包子不能错过!🥟
这包子跟内地的不一样,皮要厚不能太薄!
馅料呢?羊肉+羊油+洋葱油要足。
避坑指南:别吃太饱再尝试。 这包子油大吃多了简单腻!
怎么吃?趁热吃一口一个蘸点醋更香。
我第一次吃布尔津包子,被油吓得一哆嗦。😅 但咬下去哇塞!😭 那个香啊!
记住:布尔津包子一定要配奶茶!🥛
从张北到布尔津一路上的小吃,各有各的讲究!
记住这些小技巧吃得更开心踩坑更少!
大胆去尝试吧。 食物这东西体验最关键!😋