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最近有个阜阳老乡去新疆火焰山旅游,回来后吐槽说“那里的烤串和咱们阜阳的不一样啊,差点没吃习惯!”这话一出不少老乡都表示共鸣,咱们阜阳的小吃口味独有,到了外地确实简单“水土不服”,今天就来聊聊阜阳人去新疆火焰山这些小吃到底该怎么吃才对味?
新疆的烤羊肉串肉块大,火力猛撒的孜然和辣椒粉特别足,一口下去香气扑鼻,阜阳的烤串呢肉块小部分,烤得嫩还喜爱加豆皮、火腿肠这些“杂七杂八”的,去新疆吃就别带偏见就着馕吃,那叫一个香!
阜阳人习惯吃馒头、油条,馕这玩意儿又硬又干一口下去腮帮子都快没知觉了,但馕配烤肉、奶茶那组合绝了。提议先掰小块泡奶茶或是烤肉汁里软一点再吃,体验感立马提升。
新疆的烤包子皮厚实,里面是羊肉丁、洋葱、孜然,咬一口肉汁四溢。阜阳的灌汤包讲究“一汁”,风格完全不同。去新疆尝烤包子记得一定要趁热吃凉了就硬邦邦没味道了。
新疆日照长昼夜温差大,瓜果自然甜。阜阳的瓜也是甜的但新疆的哈密瓜甜得发齁,水分还足。提议直接上手抓着吃别讲究啥吃相这才是当地人的真实吃法,
阜阳的炒米粉重油重辣,配菜丰富酸豆角、榨菜、豆皮样样有。新疆的炒米粉偏清淡番茄、青椒、火腿是标配,去新疆吃能够点个“微辣”别被“无辣不欢”的惯性思维坑了。
阜阳的羊杂汤红彤彤一片,辣得冒汗才叫过瘾,新疆的羊杂汤清汤寡水放点香菜、醋和胡椒,喝起来清爽。想找刺激的能够本身加辣椒酱毕竟“没有辣味的羊杂汤不是好羊杂汤”。
阜阳人吃米饭要么酱油拌,要么炒。新疆的手抓饭米饭裹着胡萝卜、洋葱、羊肉,油润香糯抓着吃才带劲。第一次吃或许觉得米饭“油腻”,但吃多了会上瘾毕竟“碳水脑袋”的归宿,
阜阳的瓜子壳薄仁香,嗑起来轻松。新疆的葵花籽壳硬得能硌掉牙但瓜子仁特别香。提议带个勺子直接挖仁吃或学当地人,用牙嗑练就“铁齿铜牙”不是梦。
总结一下:
“吃对小吃火焰山也能当自家后花园,”