前几天朋友来家里做客，说想喝点普洱茶，我就兴冲冲地拿出了泡茶壶，结果一煮，茶汤黑得像墨水一样，还特别苦。朋友一看就笑了，说我这茶是“黑脸茶”，完全不是他想象中的那种清香。我这才意识到，原来煮普洱茶也有讲究。
**普洱茶**是**发酵茶**，**越老的茶越容易变色**。煮的时候如果**火太大、时间太长**，就会**氧化严重**，颜色就**变深发黑**。
我之前煮茶都是直接放锅里烧，结果每次都是**黑乎乎的**，还带着一股**焦味**。后来才知道，**普洱茶要慢慢煮**，不能急。
而且，**水质也很重要**，硬水会让茶汤更浑浊。我换了**矿泉水**，效果好很多。
**普洱茶**有的**涩味重**，特别是**老茶**。**泡的时间太长**，**水温太高**，都会让茶变得**苦涩**。
我以前泡茶都是**直接倒热水进去**，结果每次喝完都**喉咙发紧**，感觉像在吃苦瓜。
后来我学会了**洗茶**，就是**先用热水快速泡一下**，然后倒掉。这样能**去掉杂质和苦味**，再正式泡。
**普洱茶**的味道**随时间变化**，**新茶清香**，**老茶醇厚**。但**煮法不当**，**味道会被破坏**。
我以前煮茶喜欢加**糖、枸杞、红枣**，结果**掩盖了茶本身的香味**，感觉像是在喝甜饮料。
现在我只**单纯泡茶**，不加其他东西，反而**更能感受到茶的本味**，有点像**初恋的感觉**，简单又纯粹。
**水的质量**对**茶的味道影响很大**。**山泉水**，**自来水**太硬，**矿泉水**也不错。
我以前用**自来水**泡茶，感觉**味道有点怪**，好像水里有啥东西。
后来换成了**矿泉水**，茶汤**更清澈**，味道也**更自然**。就像给茶**换了个干净的家**。
**泡茶时间**决定**口感**。**太短**，茶没泡开；**太长**，味道太浓。
我以前泡茶都是**随便泡几分钟**，结果**要么淡得像水，要么苦得像药**。
后来我学会了**看茶叶**，**嫩叶**泡**30秒**，**老叶**可以**泡1分钟**。**控制时间**真的很重要。
**煮茶**比**泡茶**更讲究。**火候**、**水量**、**时间**都要注意。
我以前煮茶都是**大火猛煮**，结果**茶汤又黑又苦**，像在煮炭。
现在我改成了**小火慢煮**，**水沸后转小火**，**煮个5-8分钟**，茶汤**更顺口**，**颜色也好看**。
**颜色深**不一定代表**不好**，但**太黑**可能说明**煮得太久或水太硬**。
我有一次煮出来的茶**黑得像墨水**，朋友都说我是不是在煮墨汁。
后来我**换水、调火候、缩短时间**，茶汤**颜色变浅**，味道也**更好**了。
**普洱茶**需要**通风、干燥、避光**保存。**潮湿**会让茶**发霉**，**阳光**会让茶**变质**。
我以前把茶放在**阳台**，结果**几天就发霉了**，差点毁了一整罐。
现在我**放在阴凉处**，**密封保存**，**茶叶**还是**香香的**，像**老朋友一样**。
总结一下：
我现在泡普洱茶已经**越来越顺手**了，**茶汤清澈**，**味道香浓**，朋友都说我泡的茶**比以前好喝多了**。
虽然一开始**被茶“黑”了**，但现在我已经**从“黑脸茶”变成了“清汤茶”**，感觉自己**像个泡茶高手**，哈哈～
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