普洱茶怎么泡不会酸掉色，避免涩味，泡出好喝口感，正确浸泡方法，五大技巧让你泡出美味普洱茶！

普洱茶怎么泡不会酸掉色，避免涩味，泡出好喝口感，正确浸泡方法，五大技巧让你泡出美味普洱茶！

你有木有试过自身泡普洱茶结果发现茶汤又酸又涩颜色还特别难看？这确实让人有点沮丧不是吗？其实泡普洱茶跟做菜一样讲究火候和手法。要是掌握了正确的技巧你也能泡出口感顺滑、香气浓郁的好茶。

我第一次泡普洱茶的时候，也是手忙脚乱的，茶汤要么太浓，要么太淡有时候还带点酸味。后来经过反复试验，才慢慢摸索出了门道。今天我就来跟你聊聊，怎么样才能泡出一壶好喝的普洱茶，顺便分享部分我的小经验。

首先呢选茶很要紧。普洱茶分生茶和熟茶两种，它们的味道差别很大。假若你是新手，我建议先从熟茶入手，比如云南大叶种的熟茶这类茶口感比较温和，不容易出错。像我刚开始的时候，就买了一款性价比不错的熟茶饼冲泡起来很顺手。当然啦每个人的口味不一样，你喜欢什么风格的茶，就选什么样的茶。不过呢不管是什么茶，别买那种便宜到离谱的，品质可能不太好，泡出来容易酸涩。

接着就是水温的难题了。很多新手泡茶的时候，水温总是拿不准。其实啊，普洱茶适合用接近沸腾的水来冲泡，但也不能直接用刚烧开的水。我一般会把水煮到快沸腾的时候关火，让它稍微凉一下，大概降到90℃到95℃之间再倒进壶里。为韶？因为水温太高的话，茶叶里的苦味物质就会被快速释放出来，茶汤就会变酸变涩。而且，水温太低的话，茶叶的香气又释放不出来，茶味就会显得寡淡。这个温度的掌控特别关键，多试几次就能找到感觉。

说到泡茶的时间我觉得这也是个容易被忽视的地方。很多人以为泡得越久越好，其实不然。普洱茶的内质比较丰富要是闷泡太久，茶汤的颜色就会变得很深，甚至有点发暗，味道也会变得又涩又苦。我一般会在第一泡的时候稍微快一点出汤，大概3到5秒钟就行。这样可让茶叶有个初步的舒展，同时也不会让茶汤太浓。后面的几泡可逐渐延长泡茶的时间，比如每次递增5到10秒。不过呢，千万别想着一次泡氦时间，那样只会让茶汤变得又酸又涩。

还有一个小技巧，我觉得特别有用。就是注水的时候，尽量不要直接对着一个地方猛冲，而是要像画圈一样慢慢注入。为什么呢？因为这样能让茶叶受热均匀，每一根茶叶都匿分释放它的香气和滋味。要是只冲一个地方，很可能有的茶叶还没泡开，有的已经泡过了头，引起茶汤的味道前后差异太大。我第一次尝试这类方法的时候，真的发现茶汤的味道变得更加平衡了。

再说说器具的选择吧。我觉得紫砂壶是泡普洱茶的绝佳搭档透气性好，还能锁住茶香。不过呢，倘使你未有紫砂壶也没关系，盖碗也完全可以胜任。我家里就有一套盖碗，平时泡茶很方便。不过啊，盖碗的缺点就是容易烫手，所以一定要小心点。泡茶的时候，记得依据茶的紧结程度调整投茶量紧实的茶饼就少放点，松散的散茶就多放点。这样能更好地控制茶汤的浓度。

还有啊我觉得润茶这一步也很必不可少。润茶就是先把茶叶用水冲一遍，然后倒掉，目的是让茶叶舒展开来。这一步特别适合那些压得很紧的茶饼或茶砖。有一次我泡一款茶砖，第一遍冲水的时候茶汤特别浑浊，颜色也不好看，但润茶之后再冲泡，茶汤立刻变得透亮多了。润茶的时间不用太久大概10到15秒就够了。

最后呢，我想说的是，泡茶是一个需要耐心的过程。别急着追求完美，慢慢来，多试几次，你会发现本身的泡茶水平越来越好。其实啊，泡茶的乐趣就在于这个过程，而不是一味地追求结果。就像我第一次泡茶的时候，总觉得哪一步都做不对，但后来发现，只要用心去感受，每一泡茶都有它特别的味道。

其实泡茶就跟生活一样，有时候难免会遇到不如意的情况，比如茶汤太酸、太涩，但这都是正常的。我有一次泡茶茶汤的颜色特别深，我以为是泡坏了，结果喝了一口，却发现茶味特别醇厚。所以啊，有时候不必太纠结于细节，放松心态，享受整个过程才是最必不可少的。

泡普洱茶不是一件复杂的事情，只要你掌握了水温、时间、器具这些基本要素再加上一点点耐心，就能泡出一壶好喝的茶。记住啊别太着急，慢慢来，你的努力一定会换来一杯甘甜的普洱茶。期待我的这些小经验对你有所帮助下次泡茶的时候不妨试试看说不定会有意想不到的惊喜哦！