普洱茶怎么泡才苦不苦更好喝五大技巧

普洱茶作为我国的传统名茶之一以其独到的陈香和醇厚的口感深受茶友喜爱。不少人在泡普洱茶时往往会遇到茶汤苦涩的难题作用品饮体验。其实普洱茶的冲泡技巧至关必不可少掌握正确的方法就能让普洱茶更加美味，苦涩感大大减少。本文将为您介绍五大普洱茶冲泡技巧，助您泡出一杯苦不苦、更好喝的普洱茶。

一、选对普洱茶

普洱茶分为生茶和熟茶两大类，它们的口感和冲泡方法有所不同。生茶茶性较烈，口感鲜爽但年份较轻的生茶可能带有一定的苦涩味；熟茶经过发酵，茶性温和，口感醇厚，苦涩感相对较低。 选择适合本身口味的普洱茶是泡出一杯好茶的基础。

二、控制水温

水温是作用普洱茶口感的关键因素。水温过低茶叶中的香气和滋味无法充分释放，茶汤淡而无味；水温过脯尤其是泡生茶时，茶叶中的苦涩物质会大量析出，致使茶汤苦涩难咽。一般对于普洱茶适宜用95℃左右的热水冲泡。过高的水温会增加苦涩味，而过低的水温则无法激发茶叶的香气和滋味。

三、掌握闷泡时间

普洱茶的闷泡时间对茶汤的口感有很大作用。一般对于第一泡沸水注满后，盖上盖子闷5-10秒再出汤，让茶叶充分吸水膨胀。后续每泡适当延长闷泡时间如第2泡10秒，第3泡15秒。这样泡出的茶汤更加稠滑，米汤感十足，甜度提升。需要关注的是，闷泡时间不宜过长，否则茶汤会变得过于苦涩。

四、适当投茶量

普洱茶的投茶量对茶汤的浓度和口感有很大影响。一般而言每150毫升水投放5克茶叶即可。过多会致使茶汤浓度过脯口感苦涩；过少则茶汤淡薄，香气不足。依照个人口味和盖碗容量，投茶5-8克。投茶时，可将茶叶轻轻拨入盖碗，使其均匀分布。若喜欢浓郁口感，可适当增加投茶量；若偏好清淡滋味，则减少若干。

五、采用正确的冲泡方法

普洱茶的冲泡方法有很多种如功夫茶干泡法、盖碗冲泡法、留根泡法、煮泡法、修等。不同的冲泡方法适用于不同类型的普洱茶。

1. 功夫茶干泡法：每泡茶汤尽出，不留茶根。此类冲泡途径可以充分展现每一泡茶汤的变化，从第一泡到最后一泡，茶汤的香气、滋味和颜色都会有所不同。通过彻底倒出茶汤，避免茶叶长时间浸泡在茶汤中，从而控制茶汤的浓度和苦涩度。

2. 盖碗冲泡法：泡茶时采用盖碗冲泡，以紫砂壶作公道壶。盖碗能够聚拢茶香，而紫砂壶则能去除异味并保留茶汤的韵味。盖碗的高温高冲翻滚能够充分释放茶叶的香气和味道。

3. 留根泡法：洗茶后始终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里，不把茶汤倒干。一般采用“留二出八”或“留半出半”的比例。留根泡法能够使茶汤更加醇厚，口感更加丰富。

4. 煮泡法：将普洱茶放入煮茶壶中，加入适量的水，煮沸后小火慢煮。煮泡法能够使普洱茶的香气更加浓郁，口感更加醇厚。

5. 修：对苦涩味较重的普洱茶，可采用修。首先将普洱茶放入温热的盖碗中干蒸30秒激发茶香。然后注入95-100℃热水，第一泡浸泡10秒出汤之后每泡时间适当增加。修能够减轻普洱茶的苦涩味，提升茶汤的口感。

泡出一杯苦不苦、更好喝的普洱茶需要掌握一定的技巧。选对普洱茶、控制水温、掌握闷泡时间、适当投茶量以及采用正确的冲泡方法，都是泡出一杯好茶的关键。期望本文介绍的五大普洱茶冲泡技巧能够帮助您泡出一杯美味可口的普洱茶。

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责任编辑：覃宇辉