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茶友诉苦:新泡的生普洱怎么还那么苦?有未有解决之道?
“哎新泡的生普洱怎么还那么苦啊?”这是最近一位茶友向我诉苦时的话。的确,对很多刚接触普洱茶的朋友而言,那种苦涩的味道也许会让人有些难以接受。其实我之前也有过类似的困惑,今天就来和大家聊聊这个话题。
生普洱的苦涩,你能否接受?
咱们要明白,普洱茶,尤其是生普洱,本身就带有一定的苦涩味。这是因为普洱茶中含有的茶多酚和氨基酸等成分,这些成分在茶叶陈化的期间会逐渐转化但苦涩味并不会完全消失。假使你对苦涩味比较敏感,可能需要一段时间来适应。
新普洱茶的苦涩有木有解决之道?
其实,应对新普洱茶苦涩的难题,主要有以下几个方法:
1. 耐心等待:生普洱茶存放一段时间后,苦涩味会逐渐减弱。常常对于存放3-5年的生普洱茶,其苦涩味会明显减轻,香气和口感也会变得更加柔和。
2. 泡茶技巧:泡茶的水温和时间也会作用普洱茶的口感。试试用较低的水温(比如85-90度)来泡茶,并且缩短浸泡时间,这样泡出来的茶汤苦涩味会相对较轻。
3. 搭配食物:普洱茶可以和部分食物搭配,比如甜点、坚果等,这样能够中和茶汤中的苦涩味。
最近一位茶友分享了他正在品尝的一款茶,说这款茶好喝,但有个缺点:喝完后苦涩的味道要一两个小时才能化开。这让我想起了本人之前喝生普洱的经历,确实,新普洱茶的苦涩感有时候会持续很久。
经过10到20年的陈化,普洱茶的汤色会变为红色,此时,茶叶已无生青味,蜜甜香与陈香混合,苦涩味迅速化开。这个过程就像时间的魔法让普洱茶的品质不断提升。
普洱茶的存放时间并未有一个固定的标准,但一般而言存放3-5年的生普洱茶,口感会更加柔和。不过存放普洱茶也需要留意技巧,不是随便找个角落塞着就行。要选择通风、干燥的地方避免阳光直射和潮湿。
普洱茶的口感因人而异,有的人喜欢清新、略带苦涩的口感,有的人则喜欢平衡、醇厚的口感。寻找最适合本身的普洱茶需要亲自品鉴和体验。
普洱茶,尤其是生普洱,它的苦涩感是它的特点之一,不会完全消失,但会随着存放时间的增长而减弱。倘若你是一位喜欢挑战新口味的茶友,那么不妨尝试一下新普洱茶也许你会在这个期间找到新的乐趣。记住,茶,是用来品的,不是用来喝的。只有用心去品味,才能感受到它真正的魅力。
编辑:普洱茶-合作伙伴
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