普洱茶烘青茶颜色偏黄与晒青对比分析

普洱茶作为中国茶类的瑰宝以其独到的风味和深厚的文化底蕴赢得了无数茶友的青睐。在普洱茶的制作期间烘青和晒青是两种常见的加工工艺。这两种工艺的差异不仅体现在色泽上，更在香气和口感上有所区别。下面，咱们就来具体分析一下普洱茶烘青茶颜色偏黄与晒青的对比。

晒青茶的汤色呈现浅绿黄色，烘青茶的汤色则是青绿中带有黄色，而经过半烘半晒工艺解决的茶叶，其汤色则偏向金黄色并带有青色。通过香气和口感的辨别，咱们可以发现其中的奥妙。

观察叶底颜色。新鲜的晒青毛茶，叶面肥厚，多数显示为墨绿色，较薄则显示为绿色或黄绿色。而烘青茶的叶底则偏绿。从色泽外形上来看，烘青工艺的茶颜色偏绿，开汤后叶底的绿尤为明显。而晒青工艺的普洱茶干茶色泽为墨绿色，经存放后，茶呈现油润光亮的感觉。

其实，区分烘青茶和晒青茶，颜色是一个关键因素。烘青绿茶的汤色偏黄但叶底仍显绿色，与新鲜绿茶的水灵相比，过期的烘青颜色会变暗。晒青毛茶则不同，新鲜时叶面肥厚，呈现墨绿色。云南省茶叶公司规定，普洱茶原料必须采用晒青加工工艺不得拼入烘青、炒青或其他工艺的原料。晒青茶汤色泛黄，苦涩杂味会随时间化掉。而烘青茶汤冷后苦味浓重，苦涩不化。

普洱茶烘青和晒青会对普洱茶起到质的作用。烘青普洱茶香气浓郁，沉闷且有烘烤过的味道；汤色与最后一次干燥有关。干燥温度过脯汤色清亮；温度稍低，汤色微黄。外观上，烘青普洱茶的饼面条索常常较为松散，茶叶颜色偏微黄色，干燥后缺乏明显的茶香。

不过普洱茶晒青原料的汤色则泛黄，苦涩杂味会随时间走掉。熟悉春芽、春尖、春玉汤色滋味的消费极易鉴别；烘青、炒青茶味清爽，汤色碧绿，有糯米或板栗微香。

生活中，我们怎样去去区别烘青茶和晒青茶呢？这里有三个要点可记住：普洱茶晒青原料，苦涩为首选，汤色泛黄，苦涩杂味会随时间走掉；烘青炒青茶味道清爽汤色碧绿。

那么怎样区分普洱生茶和熟茶呢？其实，有很多方法能够实施区分。一般从外观来看，生普洱茶的年份在10年以下，颜色呈墨绿色；而熟普洱茶的颜色则为深褐色。闻气味时生普洱茶有一种自然的清香熟普洱茶则有一种陈年的醇香。

在我国众多的茶叶品种中，普洱茶以其特别的风味和丰富的健益处备受喜爱。烘青普洱茶，作为普洱茶的一种加工办法，其独到的口感和香气，更是让茶友们醉心。云南大叶种晒青毛茶的叶面肥厚，条索肥大，多数显示为墨绿色也有绿色或黄绿色的。经过存放后，饼面油光可鉴，与烘青茶大不相同。

普洱茶的烘青与晒青工艺，让茶汤色香味各具特色。作为茶友，我们不仅要品味茶的美好，更要熟悉其中的差异，才能更好地享受茶的魅力。在品鉴普洱茶的期间，不妨多观察、多尝试，相信你会找到属于本人的那杯好茶。

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责任编辑：小猪