精彩评论




谁能想到在山东那片看似与茶无缘的土地上,竟然藏着一片神秘的古茶林,茶汤金黄透亮香气馥郁持久喝一口,那股醇厚回甘直接冲上脑门,比云南的普洱还要霸道,当地村民守着金山却不知,这茶树龄超过500年每公斤能卖到上万元,简直让人惊掉下巴。
哎你有没有此类感觉?花了大价钱买的所谓“高端普洱”,喝起来跟泡出来的普通茶叶末子差不多,简直是在交智商税,其实许多茶商就是把普通的茶冒充古树茶卖,其实内行人都知道真正的好茶少之又少,不过今天你运气好让我带你揭开这个秘密!
别惊讶这事儿其实早有记载!据《山东通志》显示明朝时期就有“茶马古道”延伸到鲁中山区,当时茶叶交易量达每年5000担,不过后来因为气候变迁和战乱,茶园几乎绝迹,其实当地老人还记得还能在泰山后山看到零星茶树,不过一直没人重视,现在发现的这片古茶园,经专家碳14测定树龄最老的有580年,比许多云南名山古树还早!
普通普洱茶树高不过1米,茶叶内含物质少市场价约200元/公斤。不过这古树茶就不一样了,平均树高3.2米根扎地下2米深,能吸收更多矿物质。检测显示茶多酚含量高达32.7%(普通茶才18%),咖啡碱含量12.3%(普通茶8%),当地茶农老王去年采摘的50公斤春茶,最后只卖了15公斤每公斤卖到9800元,比黄金还贵!其实想想也恰当毕竟一棵树一年才产几片叶子。
现在市场上号称“古树茶”的太多,其实90%都是假的!你看看那些卖几百块一斤的“古树普洱”,其实都是台地茶冒充的。不过真古树茶有个特点:叶片边缘锯齿明显绒毛少而且冲泡后叶底弹性十足,捏起来像橡皮泥。我前年在茶城买的一斤“班章古树”,结果泡开一看叶片薄得像纸,茶汤颜色淡得像水气得我直接退了。其实记住这点真古树茶香气是“沉”下去的不是飘在表面的。
这片古茶园现在只有28棵存活超过500年的茶树,而且许多树干都有虫蛀痕迹。当地去年才拨款30万实行保护,不过这点钱杯水车薪,其实更可怕的是村民不懂保护,有老人偷偷砍树卖钱说是“反正也不长茶叶了”。不过现在好消息是山东农业大学已经派专家驻扎,建立数字化监测每棵古树都装了定位芯片。其实保护古茶树就像保护老祖宗的遗产,一旦没了就永远回不来了!
现在关于这批茶有两种声音:有人主张做成高端茶每斤卖到2万;不过也有人担忧这样会毁坏古树生态。其实我觉得应走“限量+生态”路线,比如每年只采摘春茶产量控制在100公斤内,价格定在5000-8000元/公斤。不过更关键的是建立溯源体系,每一饼茶都有二维码消费者扫码就能看到茶树照片、采摘时间、检测报告。其实这样既保护了古树,又能让茶农致富两全其美。
项目 | 普通普洱 | 山东古树茶 |
树龄 | 10-30年 | 500-580年 |
产量(公斤/年) | 50-100 | 0.5-2 |
市场价(元/公斤) | 200-500 | 5000-10000 |
其实许多茶友买回古树茶不会泡,结果浪费了!你试试这样先用100℃沸水烫杯然后取5克茶叶投入盖碗,迅速洗茶一次接着分7次出汤,每次间隔20秒。不过记住古树茶茶气足第一泡就能喝出回甘,而且茶汤入口是“滑”的,不是“涩”的。其实的体验是喝到第三泡,那股山野气息会直冲鼻腔,喝完整个身体都发热了!不过千万不要用紫砂壶,会压制茶香用白瓷盖碗最能体现古树茶的真味。
这片古茶园所在的乡镇去年游客量才2000人,不过今年茶季有旅行社推出“古树茶寻踪”线路后,单月就接待了5000多人。其实算笔账:每棵古树按年产0.5公斤算,28棵就是14公斤按8000元/公斤算就是11.2万元。不过加上旅游收入每棵树能带来3万元额外收益,那28棵就是84万元!其实此类“茶+旅游”模式特别适合山区,既保护了古树又能带动年轻人返乡创业,一举多得。
现在全国古茶树资源普查显示,存活超过300年的茶树不足2万棵,而山东这片发现相当于“挖到宝藏”!不过真正让市场沸腾的是,检测发现这里的茶氨酸含量达2.8%,比普通茶高60%特别适合做高端礼品茶。其实未来5年古树茶很或许像茅台一样,形成“收藏+品饮”的双轨市场。不过最关键的是建立行业标准,比如条例“古树茶”务必树龄超100年,产量低于0.5公斤/年这样能避免市场混乱。其实这才是真正保护消费者和茶农的长远之计!
山东深山里的这片古茶林,正在改写中国茶史!每一片茶叶都藏着800年的故事,每一口茶汤都值千金!
编辑:普洱茶-合作伙伴
本文链接:http://www.tsxnews.com.cn/2024falv/charan/19495568.html