精彩评论








小青柑普洱茶到底啥颜色才正宗?
小青柑普洱茶这几年特别火它把柑皮和普洱茶合二为一喝起来既有柑香又有茶韵。不过最近有朋友问我:“我买的这个小青柑泡出来的茶汤怎么那么黑啊?”这让我想起自身也纠结过类似的疑问。
真真假假的颜色迷局
其实吧小青柑的颜色确实挺让人摸不着头脑的。有人觉得越深越好有人却觉得浅一点才自然。我第一次买的时候还以为颜色深代表品质好呢!结果发现有的商家为了追求深色可能加了色素或过度发酵。我有个同事就因为贪便宜买了那种“黑乎乎”的茶,结果喝完嗓子干得要命,这才意识到不对劲。
颜色浓≠品质高
说真的,颜色浓不浓跟品质没啥直接关系。像我之前试过一款茶,茶汤偏淡黄,但喝起来柑香浓郁,回甘也褐久。而那些颜色特别深甚至发黑的小青柑,反而可能是工艺出了疑问。我听卖茶的大叔说过,优质的小青柑一般是柑皮金黄带绿,茶汤呈琥珀色,而不是那种死黑的颜色。这就像挑水果一样,表皮太暗的不一定好吃。
不同阶段的颜色变化
其实小青柑的颜色会随着存放时间发生变化。刚做出来的时候,茶汤可能将会比较浅,慢慢会变深,但不会一下子变成那种“漆黑色”。我记得有一次去朋友家喝茶,他家的小青柑放了两年,茶汤是那种透亮的棕红色,入口顺滑得很。所以啊,若是你买到的颜色突然变得很怪异,那就要小心了。
从消费者到生产者的视角
说实话,我也理解为什么有些商家喜欢把茶做得颜色深一点。毕竟现在市场上竞争激烈,大家总想让消费者一眼就觉得“哇,好高级!”但我发现,真正懂行的人反而更注重口感和香气。有一次我在茶馆里聊天老板告诉我,其实很多老茶客更喜欢颜色适中的茶,因为这类茶能更好地平衡柑香和茶味。不像那些颜色太深的茶,喝起来容易发涩。
别被颜色迷惑
小青柑的颜色不能单凭深浅来判断好坏。虽然有些人喜欢深色但过度深或是说发黑的茶很可能存在疑问。我个人建议,买茶的时候还是要多闻味道、尝口感,而不是光盯着颜色看。就像交朋友一样,表面的东西不一定靠谱,内在才更关键。
大家还看了: