普洱碎银子属于普洱茶吗
碎银子普洱茶中的“小金块”，到底算不算正宗普洱？
嘿茶友们，最近是不是老在各种茶馆、网店看到“碎银子”这三个字？有人捧得高高的说是“茶中黄金”养生必备；也有人嗤之以鼻，觉得就是炒作交“智商税”，这碎银子听着挺有年代感像古时候流通的碎银两，但它到底是个啥玩意儿？跟咱们掌握的普洱茶又是什么关系？别急今天咱就用大白话好好唠唠这碎银子，看看它究竟是“宝”还是“草”。
碎银子普洱茶里的“后起之秀”
简单粗暴地说碎银子属于普洱茶，而且是普洱熟茶的一种特殊形态，它可不是起初就有的是后来从普洱熟茶生产进展中“衍生”出来的，为啥这么说呢？听我慢慢道来。
咱们先得理解普洱茶分生茶和熟茶，熟茶有个关键的制作步骤叫“渥堆发酵”，在这个期间茶叶在湿热作用下会发生许多果胶，让部分茶叶粘在一起形成比较紧实的疙瘩块，这些块块就是“老茶头”，以前老茶头不太好化解，但现在人们发现它品质不错，就专门把它拿出来实行筛选、切割、精致加工，做成一个个均匀的小颗粒，这小颗粒因为长得像碎银子所以就得了这个名字，有些地方也叫它“茶化石”，听着就挺神秘挺值钱哈。
- 碎银子的原料主要就是来自普洱熟茶发酵后形成的老茶头。
- 制作过程是：筛选、切割、精制最后变成咱们看到的那些小颗粒。
- 碎银子本质上还是普洱熟茶，只是形态变了是熟茶的一种“再加工品”，
碎银子长啥样？喝起来啥味？
光听名字或许还是有点抽象，咱们详细看看这碎银子长啥样，喝起来有啥特别之处。
- 外观：碎银子就是一小粒一小粒的，颗粒紧结大小比较均匀，颜色是那种油润的深褐色或黑褐色，看着挺精致，不像普洱茶饼那么规整，也不像散茶那么松散就是一小疙瘩一小疙瘩的。
- 香气冲泡之前凑近闻闻除了普洱熟茶特有的陈香，有时候还能闻到一股淡淡的糯米香这算是它的一个特点。
- 茶汤：用沸水冲泡后碎银子茶汤颜色是明亮的红色，而且很干净没啥杂质。假使你泡出来的茶汤第一泡就浑浊不清，那可得留个心眼或许是假的或品质不好的碎银子。
- 口感：喝到嘴里感觉特别绵滑像喝糯米糊糊一样，顺顺滑滑的还带着点糯香。舌尖上能感受到一丝丝的甜味，挺舒服的。而且它很耐泡泡个七八泡都没疑问茶叶底还是紧实的，不简单散开。要是你泡了几次就散了，或口感涩得不行那估计也不是好东西。
不过话说回来碎银子这东西，好不好真不能一概而论。要说“碎银子是好茶还是烂茶”，那可真不能一竿子打死。这主要得看几个方面：
- 原料品质：假利用的是好料比如优质大叶种晒青毛茶做的熟茶发酵出来的老茶头，那品质肯定差不了。要是用的原料本身就差，那做出来的碎银子也不会好到哪里去。
- 制作工艺前面说了碎银子是选老茶头，再经过特殊切割、筛选精制出来的。这个工艺需求比较高做得好，颗粒均匀口感才佳，要是工艺粗糙那效果自然就打折了。
- 个人口味：口味这东西很主观。有些人就特别喜爱碎银子那种绵滑带糯香的口感，觉得醇厚舒服；有些人或许就不太习惯，觉得有点腻或是没普洱茶本来的味道，合不合口味还得你自身说了算。
碎银子有多“稀罕”？
有些商家会把碎银子吹得神乎其神，说它是“茶中黄金”、“金不换”，产量稀少。这话有几分真呢？
确实碎银子是从普洱熟茶的老茶头里精挑细选出来的，老茶头本身就只占熟茶产量的一小部分。而且要做出高品质的碎银子，对老茶头的品质和加工工艺需求都很高。有说法是生产1千克的碎银子平均要消耗400千克的普洱熟茶。这个比例听起来是挺吓人，也解释了它确实是“浓缩”出来的精华，用料相对比较足。
不过“稀罕”不等于“一定”，品质好的碎银子确实珍贵，但市场上也有大量品质普通甚至用其他东西冒充的碎银子。别光听宣传还得自身学会辨别。
碎银子 vs 普通普洱茶有啥不一样？
许多人简单把碎银子直接等同于普洱茶，其实它们之间还是有点区别的，主要是形态和制作途径上。
| 项目 |
碎银子 |
普通普洱茶（熟茶） |
| 形态 |
小颗粒状紧结 |
饼状、砖状、沱状等规整 |
| 原料出处 |
熟茶渥堆发酵发生的老茶头 |
晒青毛茶经过渥堆发酵 |
| 制作工艺 |
熟茶 → 老茶头 → 筛选 → 切割 → 精制 |
晒青毛茶 → 渥堆发酵 → 压制（或不压制） |
| 口感特点 |
绵滑、糯香、甜感明显 |
醇厚、顺滑陈香为主 |
简单说碎银子就是利用普洱熟茶发酵期间发生的老茶头通过特殊工艺（切割、筛选等）做成的小颗粒形态的熟普。它不是单独采摘的茶叶，而是熟茶生产进展中的“副产品”再加工。
碎银子到底值不值得买？
说了这么多这碎银子到底好不好，值不值得咱们掏钱买来尝尝？这真是个见仁见智的难题。
从品质角度看高品质的碎银子用的是好原料，制作精细口感确实不错，绵滑香甜而且耐泡。对喜爱此类口感或是觉得方便（不用撬茶）的人而言，它就是个不错的选取。而且跟普洱茶一样碎银子也有“越陈越香”的特性，放得年头久了口感会变得更醇厚。
但是市场鱼龙混杂。许多碎银子品质一般甚至有些为了减低成本，会用部分不太好的熟茶碎末，或添加其他东西来冒充。价格也从几十元到几百元甚至上千元一斤不等。
买碎银子的时候一定要擦亮眼睛：
看颗粒好的碎银子颗粒均匀色泽油润没有过多粉末。
闻香气：有正常的糯米香和陈香，没有霉味或其他异味。
泡茶汤：茶汤红亮透澈不浑浊口感绵滑甘甜不苦不涩。
看价格：过于便宜的可能品质不行，太贵的也要考虑性价比，原料、工艺、年份、都会作用价格。
碎银子确实是普洱茶的一种是普洱熟茶的特殊形态。它有它的优点比如口感独到、方便冲泡、耐泡等，但也有品质参差不齐的疑问。爱喝茶的你假如对此类“茶化石”感兴趣，不妨自身买点试试亲自品鉴一下它的味道，再决定它是不是你心中的“碎银子”吧！别被那些天花乱坠的宣传迷了眼，本身的嘴巴才是的评委，😉
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