普洱茶不甜是什么起因？

大家是不是也遇到过此类情况，买了一款普洱茶结果喝起来一点都不甜？甚至还有点苦涩？我第一次喝的时候也是懵了，心想这玩意儿到底怎么了？今天就来聊聊这个事儿。

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1. 原料不好茶叶本身就不甜

有些普洱茶原料选得不好，或许用的是老叶、碎末或劣质的茶梗，这些材料本身就没什么甜味，泡出来自然也不会甜，我之前买过一款味道特别冲喝完嘴里发苦，还带点酸味真的有点失望。

而且现在的市场鱼龙混杂，有些人为了减低成本会掺假或用便宜的原料，你要是没仔细看包装很简单买到此类“坑货”，所以买茶的时候一定要认准靠谱的或渠道。

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2. 加工工艺有疑问糖分流失了

普洱茶的制作过程很讲究，比如杀青、揉捻、发酵这些步骤，倘若应对不当茶叶里的糖分就会被毁坏掉，我有一次喝到一款生普，感觉特别干涩喝完喉咙都不适，后来才知道是发酵不够，糖分都没保留下来。

有的商家为了追求口感，有可能过度发酵或火候控制不好，造成茶叶丧失原有的甜味，所以选茶的时候能够多看看包装上的生产日期和工艺解释，别光看包装好看。

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3. 茶叶年份太老糖分氧化了

普洱茶越陈越香但也不是所有茶都能越陈越甜。有些茶放得太久糖分会被氧化反而变得苦涩。我有个朋友收藏了几饼老茶，结果一泡出来特别苦完全不是想象中的那种醇厚甜润。

其实老茶也有讲究不是随便放几年就能变好喝。假使你是新手提议先从新茶入手等掌握了再尝试老茶。别一上来就买贵的不然容易踩雷。

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4. 冲泡方法不对作用味道

许多人喝茶都是随便泡一下，其实冲泡途径对味道影响很大。比如水温太高会把茶叶里的苦味泡出来；水温太低，又泡不出应有的香气和甜味。

我以前泡茶喜爱直接倒热水进去，结果每次都不甜。后来请教了懂茶的朋友，才知道要依据茶叶类型更改水温。比如熟普适合用95度左右的水，生普能够用100度的水这样味道才会更顺口。

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5. 茶叶储存不当味道变差

茶叶放久了要是储存环境不好，比如潮湿、高温、有异味，都会影响味道，我曾经把一包普洱茶放在厨房里，结果几天后拿出来味道特别奇怪，完全不像原来的茶。

所以买回来的茶一定要放在干燥、通风的地方，用密封罐保留。别像我一样以为随便放着就行结果浪费了一包好茶。

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6. 品种不同有的本来就不甜

普洱茶分生普和熟普生普多数情况下比较清爽，熟普则更醇厚。但并不是所有熟普都甜，有些品种本身就偏苦或偏涩。我喝过一款熟普喝完嘴巴里全是苦味完全不甜。

所以不要以为只要是普洱茶就一定甜，不同的品种风味差别挺大的。要是你喜爱甜味能够选取若干知名度高的，比如大益、中茶这些它们的口感相对稳定。

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7. 个人口味差异觉得不甜

有时候不是茶不甜而是你个人的口味不喜爱。有些人天生对甜味敏感，喝什么都觉得不够甜；有些人则喜欢苦涩的味道，觉得这才是茶的本味。

我自身就属于后者刚着手喝普洱的时候，觉得它不太甜但后来慢慢习惯了，反而觉得它有种独有的韵味。所以别着急下结论多试试说不定你会爱上它。

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8. 饮茶习惯影响喝法不对

喝茶的方法也很关键比如有的人喜欢喝浓茶，结果越喝越苦；有的人喜欢加糖，反而掩盖了茶本身的风味，我以前总喜欢加一点蜂蜜，结果喝多了反而觉得腻。

其实普洱茶本身就有层次感，不需要太多调味。你可以试着少加点糖或是不加慢慢体会它的味道。你会发现原来茶真的可以很香、很甜。

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关键词	解释
原料	茶叶的出处和品质
工艺	制作过程是不是科学
年份	存放时间对味道的影响
冲泡	水温、时间、方法
储存	存放环境对品质的影响
品种	不同种类的口感差异
口味	个人喜好影响感受
饮法	喝茶的习惯和形式

普洱茶不甜的起因有许多，不能一概而论。期望大家在喝茶的时候，多去理解、多去尝试找到自身喜欢的那一款。毕竟喝茶也是一种生活态度嘛。