为什么你的普洱茶喝起来有杂味灰辣味？

普洱茶喝着喝着突然冒出一股杂味、灰辣味，是不是让你很扫兴？其实这并不罕见，许多人遇到过类似疑问，但不知道怎么化解。

别急这篇文章就是为你筹备的，带你一步步排查起因找到化解办法让普洱茶重新变得好喝。

杂味从哪来？

• 加工过程混入灰尘有些茶叶在制作期间不小心沾了灰尘，味道就出来了，
• 仓储环境差：存茶的地方太潮、太脏，茶叶吸了异味味道就变了，
• 陈化反应：普洱茶在陈化进展中内部化学物质会发生变化，有时会发生部分奇怪的味道，
• 揉捻过度或不足作用陈化速度也或许带来不好的口感。

灰辣味听起来挺吓人，其实也不一定是坏事。有时候是正常现象比如茶叶里的生物碱类物质，会让嘴巴有点刺激感。

不过倘若味道特别重，甚至让人不适那就要警惕了。或许是茶叶变质了或保留不当。

怎么辨别“正常的辣”和“不正常的辣”？

我以前也经常被“辣”到，后来慢慢摸索出了门道。

正常的辣像是一种淡淡的刺激感，喝完嘴里清爽不会让人不适。

不正常的辣或许是发霉、受潮，甚至变质了。这时候一定要小心不要继续喝了。

假如你喝到第5泡茶汤从浑浊转向透亮，那就解释你已经度过了最“辣”的阶段。

喝到第5泡你会回来感谢我。

正确冲泡去掉杂味

正确的冲泡方法真的很要紧。

1. 洗茶第一泡迅速倒掉不要喝。这是去除杂质和杂味的关键步骤。
2. 控制水温：太高简单烫出苦味太低又不能激发香气，
3. 适当松散茶叶促进加速陈化缩减石灰味。

其实许多时候咱们觉得普洱茶辣，是因为茶具没洗干净残留的杂质影响了味道。

泡茶前一定要把茶具清洗干净。

储存要得当

普洱茶的存放环境非常关键。

干燥通风是王道。假若湿度过高茶叶简单滋生杂菌发生怪味。

家里存茶的地方要离地面远一点，避免潮湿。

这样你的老茶才能越陈越香。

选茶也要用心

选茶的时候不要只看价格，更要注重品质。

优质普洱茶应有陈香、木香、花果香，而不是辣味。

倘若闻到一股刺鼻的味，可能有疑问。

别让杂味毁了你的普洱茶。

总结一下

难题	原因	解决办法
杂味	灰尘、仓储环境差	清洁茶具、改善存储条件
灰辣味	生物碱、陈化反应	正确冲泡、适当松散茶叶
辣味	茶叶本身、变质	判断是不是正常必要时扔掉

倘若你也遇到过类似的难题，欢迎留言交流。期待这篇避坑指南能帮到你。

记住：普洱茶不是越老越好关键是保存得当，泡法对路。

别让杂味毁了你的普洱茶喝普洱茶遇到杂味、灰辣味并不可怕，关键是怎么样辨别和避免。

选茶要用心泡茶要讲究，储存要得当。

愿你每一杯普洱茶都是一次“沉浸式”的品饮体验。