精彩评论
和菜头
2025-05-30大家好我是歆月號的普洱天涯，今天给大家讲讲最近大家一直都在讨论普洱茶的新工艺。我们如何分辨新工艺制作的普洱茶，普洱茶的分辨主要是通过以下几点进行判断。首先，新工艺普洱茶在鲜叶摊晾这一段，通过加长摊量时间让茶箐失水过多产生了萎凋。长时间的萎凋和杀箐导致茶黄素茶红素的增加，在冲泡这类茶时。
最近爷缺爱
2025-05-30【问答】普洱茶新老工艺之分，你明白其中的关窍吗 24:24 【问答】如何分辨春茶和秋茶？ 20:40 【问答】陶罐存储茶叶转化快究竟适不适合存茶！ 31:08 喝普洱茶的人都是脑残？普洱茶都有农残？老何一派胡言惹怒阿明！ 茶人阿明 1563 4 为什么普洱茶要喝生的，不喝熟的呢？内行人道出了。说到分辨新老工艺，其实可以从茶饼的颜色入手。老工艺的茶饼颜色深沉，表面有些自然的斑驳感摸上去质感扎实。而新工艺的茶饼颜色偏鲜艳，有时候看起来太完美了反而不真实。不过也有例外，有些老工艺茶饼保存不好也会褪色。所以啊光靠眼睛看还不够，还得结合其他感官。 慢慢学才纳为高手 新工艺方便快捷适合刚入门的人。
王之葵托利
2025-05-30- 新茶香气：普洱生茶新茶有明显的清香，类似青草香、花香。熟茶新茶则带有渥堆味，可能还有淡淡的奶香。- 老茶香气：有年份的生茶会出现陈香，这种香气沉稳、悠长。老熟茶的渥堆味会逐渐散去，陈香中可能还会带有枣香、参香等香气。口感 - 生茶口感变化：新的普洱生茶口感较为苦涩，刺激性较强。随着年份增加。
贝怡
2025-05-30香气是评判普洱茶仓储品质的核心因素，可以通过闻香的方法，去辨别老茶的仓储及内质陈化。普洱新老工艺区别——生茶篇 制作生茶工艺流程为采摘鲜叶→摊青→炒青→揉捻→晒青→称重→蒸压→干燥→包装。老工艺指传统工艺，用铁锅炒茶，入茶锅温大于60℃，炒制时间在20—40min，炒完的茶要立马摊开降温，防止茶叶被捂黄。新工艺高温炒青，炒制时间短，茶叶炒得比较熟，茶叶内的香气物质大量释放出来。
CHARLIE
2025-05-30在这种情况下，一些不良茶商根据已有老茶的特点，通过种种手段把新茶做旧，冒充老茶，这是普洱茶行业里常见的骗局之一，其中包装做旧最难分辨，新茶做旧危害最大。普洱茶做旧的三种手法 根据已有的情况，目前普洱茶的做旧手法有如下几种：湿仓做旧 大家都知道，普洱茶越陈越香是一个漫长的过程。普洱茶新工艺与老工艺，哪个更适合你？ 普洱茶的制作工艺分为新工艺和老工艺两种，它们在鲜叶摊晾、杀青和揉捻等环节上有所不同。 摊晾环节 传统工艺的摊晾时间通常为1到3个小时，而新工艺则需要更长的摊晾时间，至少3个小时以上，这样可以让鲜叶释放更多的水分，产生轻微的发酵。
庞丹丹
2025-05-30普洱茶的新工艺和老工艺在原料选择、加工流程、口感风格等方面存在明显差异。以下是两者的主要区别: 原料选择 传统老工艺普洱茶选用的是云南大叶种茶树的鲜叶而新工艺普洱茶则在此基础上，引入了其他地区的茶叶品种如小叶种茶等。那么先和各位聊一聊什么是普洱茶的新工艺，普洱茶的新工艺它是指在普洱茶传统工艺制作的基础上，对现有的工艺做出一些调整。那么这些调整主要包括鲜叶的摊晾、杀青以及揉捻这三个制作环节。那么具体聊一聊普洱茶对这三个工艺做出了什么样的调整，普洱茶新工艺对制作工艺上做出了调整。首先是鲜叶的摊晾工艺。
葛巾
2025-05-30新茶汤色像春天的溪水，老茶像秋天的晚霞，颜色变化藏着内含物质转化的秘密。口感对比：清新活力与醇厚韵味的对撞 口感可是新老茶最大的区别：新茶里，生茶入口超清爽，青草香和花香混合，涩感明显但回甘快，喉咙里清清凉凉。熟茶带着渥堆工艺带来的糯香和木香，汤感顺滑，有点堆味，回甘时间短。
苗永清
2025-05-30观察普洱茶的外观色泽、叶片大小，可以初步判断其为新工艺还是老工艺。老工艺普洱茶色泽较浅，叶片较大；新工艺普洱茶色泽较深，叶片较小。 闻香气 闻普洱茶的香气可辨别其新老工艺。老工艺普洱茶香气馥柔有一种独有的陈香、木质香；新工艺普洱茶香气较浓烈，有一种鲜香、果香。
