普洱茶为什么具有超越正常的甜味：普洱的正常与不正常原因

普洱茶的喜爱品质千差万别优质的山头普洱茶叶采摘自老树茶经过适当的产区发酵和存放，茶叶中的糖分优劣更高喝起来会有一定的甜味。而品质较低的茶叶，由于原料和工艺的原因。首先是原料的选择，优质的云南大叶种晒青毛茶本身就含有较高的可溶性糖分，这些成分在后期发酵期间会被微生物分解转化，从而形成独有的甜润口感。其次是发酵工艺的作用。