精彩评论








最近我泡了一壶普洱生茶,喝完感觉有点苦涩就着手想普洱生茶需要煮熟吗? 说实话这个难题我一直不太确定。
先说说我的看法吧,我觉得普洱生茶不需要煮熟,它本来就是一种未经发酵的茶叶,和熟茶不一样,熟茶是经过人工渥堆发酵的,口感更醇厚而生茶则更清爽、回甘强。
那为什么有人会说要“煮”呢?或许是因为有些人用的是老茶饼,或觉得水温不够造成味道不好,这时候适当强化水温反而能更好地释放出茶香。
不过煮熟这个词听起来有点奇怪,茶叶不是米饭不需要煮来吃,所以我觉得还是冲泡更合适。
下面我来分享一下我自身的泡茶经验,期待能帮到大家。
每个人口味不同有人喜爱浓一点,有人喜爱淡一点。我一般会泡个3-5次每次都不一样。
有时候我也会用紫砂壶泡,感觉味道更醇厚。不过倘采用玻璃杯能看到茶叶舒展的样子,也挺有意思的。
还有人说生茶放久了会更好喝,就像酒一样。我之前买了一块2010年的生茶,现在喝起来真的很香回甘也很明显。
不过存放也很关键。要放在阴凉干燥的地方,避免阳光直射和潮湿。
普洱生茶不需要煮熟正确的做法是洗茶、控温、恰当冲泡。若是你觉得味道太苦或许是水温太高了或是茶叶太老了。
我个人觉得泡茶是一种享受,不用太讲究只要自身喜欢就好。
步骤 | 提议 |
---|---|
选茶 | 选取有年份的生茶 |
洗茶 | 第一泡倒掉 |
水温 | 85℃左右 |
时间 | 第一次10秒逐渐延长 |
次数 | 可泡3-5次 |
其实泡茶也是一种生活态度。慢慢来别急着喝让茶香慢慢散发出来,才更有意思。
有时候我会边喝茶边听音乐,感觉特别放松。这大概就是所谓的“茶道”吧。
最后再说一句:别被“煮熟”此类说法吓到,普洱生茶不是饭不需要煮。只要用心泡就能喝出它的味道。
期待这篇文章对你有帮助。假如你也有本身的泡茶心得,欢迎留言交流~
编辑:普洱茶-合作伙伴
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