精彩评论





嘿茶友们,今天咱们唠唠普洱茶饼怎么弄碎这事儿,别小看这一步搞不好真的能毁了一泡好茶。下面分享几个我踩过的坑和总结的经验,保证都是干货听我一句劝,少走弯路。
这简直就是灵魂拷问。为啥不能整块泡?咱得想想普洱茶饼是为了方便运输和储存才压成块的,你要是直接整块泡那滋味儿可就…一言难尽,茶汤会又浓又涩口感层次全无简直是在“暴殄天物”啊!想象一下你辛辛苦苦买的宝贝茶,结果泡出来像喝这谁顶得住?弄碎之后茶叶和水接触面积大了,才能慢慢释放出那些迷人的香气和滋味,这才是普洱的精髓所在,就像咱们吃火锅要是把所有菜都堆在一起煮,那还吃什么!对吧?
这个疑问简直问到心坎里了!新手最怕的就是碎太多,结果一杯茶喝到天荒地老。我刚着手的时候也是手一抖,碎了一整块结果那茶汤颜色深得像酱油,喝一口齁得慌感觉像在“渡劫”😅。后来我总结了个经验按人头算一个人一次用差不多两拇指大小的碎块就够,这还得看你的茶具大小和口味浓淡。假使你喜爱重口味的那就稍微多给点;要是喜爱淡雅点的,那就少弄点,反正第一次少弄点慢慢加总没错!记住宁可少加也别一次加太多,这叫“宁缺毋滥”懂不?
这个我可是深有体会!刚着手我用手掰结果手指头都快抠秃噜皮了,茶碎得大小不一简直是在“自虐”。后来我买了茶针简直是开启了新世界的大门!茶针不仅能轻松挑出小块而且不会伤到茶叶,碎出来的块大小也均匀。现在还有那种碎茶器看着挺高级但我用着感觉有点鸡肋,还不如茶针来得实在。对了千万别用菜刀或锤子!我隔壁老王就试过结果茶碎得跟渣子似的,泡出来的味道…嗯一言难尽,记住工欲善其事必先利其器!
这个难题我纠结了好久。碎大了泡不开碎小了又简单苦涩简直让人头秃,我的经验是碎成小指甲盖大小就差不多了。这样既能保证茶味充分释放,又不会一下子冲得太浓。这也得看茶叶的紧实程度,有的茶压得特别实能够稍微碎小点;有的茶比较松散,就碎大点,反正就是那个感觉碎到你觉得“嗯这大小看着就舒服”,那就对了。就像咱们切水果不能太碎也不能太大得有个“度”嘛!
这个我可太有发言权了,我刚开始碎茶的时候简直是在“作死”!千万别在茶饼上乱划,简单把茶叶弄碎;别用蛮力轻轻挑就行;还有,碎的时候在茶盘上操作,不然满桌子都是茶叶渣,简直要命!最坑的是千万别把茶碎和灰尘混在一起,那感觉…就像吃到了沙子,谁懂啊!还有啊碎茶前先闻闻茶香,碎的时候就能感受到那种“咔嚓咔嚓”的声音,特别解压!
留意事项 | 起因 |
---|---|
轻柔操作 | 避免茶叶过度碎裂 |
茶盘操作 | 防止茶叶渣到处飞 |
避免混入灰尘 | 作用口感和卫生 |
这个难题我起初也没在意,结果第二天发现茶味变了,简直气得我差点把茶缸砸了!碎好的茶一定要密封保留!我推荐用那种小铁罐或陶瓷罐,既能防潮又能避光。千万别放在塑料袋里那味道…啧啧反正我不想体验第二次。还有啊碎茶一次用完,放久了茶味会流失多可惜啊!要是你碎得比较多能够分装成小包每次取一包用。记住,茶是活的需要呼吸但不是让你随便让它吸空气。
这个难题问得好!除了用茶针我还有几个小妙招分享给你“敲打法”把茶饼放在布袋里用木槌轻轻敲打,适合喜欢碎小点的人;“冷冻法”:把茶饼放冰箱冷冻一下,再碎就简单多了;还有“水泡法”虽然不推荐,但有些人喜欢这样碎。不过啊这些方法都各有优劣我还是提议新手老老实实用茶针,稳!稳!稳!就像咱们玩游戏还是老老实实练级最靠谱,那些“外挂”用不好容易翻车!
这个疑问简直问到心坎里了。碎茶后第一次冲泡我提议先“洗茶”也就是“润茶”,就是把热水迅速冲一下,然后倒掉,这一步超级要紧!洗掉表面的灰尘和杂味,还能让茶叶慢慢“醒”过来。我刚开始不懂直接就泡结果那茶汤又苦又涩,喝一口就想“弃疗”😅。还有啊第一次泡别泡太长时间,5-10秒就够了后面再慢慢加时间。记住普洱茶是“耐泡型选手”,别一开始就“虐”它太狠。
好了以上就是我的碎茶心得,期望能帮到你!记住泡茶这事儿没有绝对的标准多尝试,找到适合自身的方法最关键!祝大家都能泡出好喝的普洱茶,冲!👍
编辑:普洱茶-合作伙伴
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