普洱茶需要晒青吗？晒青不当毁茶味？解锁最新存技巧！

普洱茶为何一定要“晒青”干燥？ 在普洱茶的制作工艺中，干燥环节至关重要，因为它不仅关系到茶叶是否符合标准，还决定了普洱茶后期陈化的价值。普洱茶的干燥方式主要有炒青、烘青和晒青三种。 炒青是一种常见的绿茶干燥方法，通过持续高温炒制，茶叶外形油润、紧结，内质香高味浓，耐冲泡。然而。不过，虽同是晒青工艺，福建白茶与云南普洱茶却是华山、峨眉武功路数自成一派。福建白茶的晒青工艺是一种前置工艺，即萎凋。鲜叶采摘完后要先进行萎凋，看似简单易操作，实际真正操作起来需要日积月累的经验，尤其是走水的技术把控。萎凋程度把握得好的话，茶叶走水均匀，为后期品质形成起了个好头，这是“万里长征”的第一步。