如同陈年红酒要醒酒一样，老茶也需“醒醒”才能释放本真滋味。普洱茶经年累月的陈化，内含物质在长期密闭、低氧、干燥环境中逐渐收敛。直接冲泡，茶香低迷、茶汤沉闷，甚至夹杂仓储气息。醒茶的作用，正是通过调整存储环境，让茶叶与空气、水分重新对话。这一过程能散除杂味、凝聚茶香，让老茶内含物质更稳定地析出。你泡普洱茶前会醒茶吗？对于普洱茶来说，醒茶和洗茶都非常重要！冲泡是茶叶的重生，而醒茶则是这个重生的前奏。醒茶是指当你打开普洱茶饼后，需要将其放在紫砂罐里醒一醒。因为茶叶在前期都是密封储存的，它们需要慢慢苏醒，让茶叶与空气中的氧气接触，重新唤醒茶叶中的内含物质和芳香物质。