精彩评论



我是个爱喝茶的人尤其是普洱茶,以前总觉得普洱茶就是那种老茶,泡起来有点苦但后来才知道,其实它有许多讲究。
朋友跟我说普洱茶要“开壶”,也就是第一次泡的时候要迅速倒掉,说是能去除杂味,我当时一听觉得是不是太夸张了?不过为了试试我还是依照他说的做了。
我用的是一个紫砂壶泡的是熟普。第一泡水一倒进去我就闻到一股淡淡的霉味,还有一点点灰尘的味道。那时候我就想这真的是好茶吗?但是朋友说这是正常现象。
然后我继续泡第二泡味道就慢慢出来了,醇厚、顺滑还有点甜。这时候我才理解原来开壶确实有它的道理。
不过也不是所有的普洱茶都需要开壶。有些新茶特别是生普或许不需要开壶,直接泡就能喝,这就得看详细情况了。
我有个同事他特别喜爱喝生普,从来不怎么开壶。他说“我喝的是茶不是什么杂质,”听起来好像挺有道理的。
到底普洱茶能不能开壶呢?我觉得这个难题没有绝对的答案。关键还是要看你的口味和你手里的茶。
开壶也有它的风险。若是你开得太久或许会把茶叶泡得太淡,丧失原本的味道。
我有一次就因为开壶太久,结果第二泡的味道特别淡,差点浪费了一整壶茶。那一次让我记住了开壶时间不能太长。
开壶的方法其实很简单:
这个过程叫做“洗茶”。许多人也叫它“醒茶”。
不过有些人觉得“洗茶”是多余的,他们认为茶叶已经很干净了,不需要再洗。此类说法也有道理。
我之前也纠结过这个难题,后来发现倘若茶叶品质不好,洗茶确实能改善口感;但若是茶叶很好,洗茶反而会毁坏它的风味。
我觉得这个方法因人而异,依照本身的喜好来决定。
茶类 | 是不是提议开壶 | 备注 |
---|---|---|
熟普 | 提议 | 一般需要开壶去除杂味, |
生普 | 视情况而定 | 新茶可以不开壶老茶提议开壶, |
老茶 | 提议 | 陈年普洱一般都需要开壶。 |
我曾经买过一饼老茶当时不知道该怎么泡,结果直接泡了三遍味道都特别淡。后来才知道老茶一定要开壶。
现在我每次泡茶前都会先开壶,感觉茶的味道更香了。
普洱茶可以开壶但不是所有情况都需要。开壶主要是为了去除杂味、唤醒茶性、提升口感。
倘若你是新手提议先从熟普着手尝试,看看自身是不是喜爱开壶后的味道。
记住喝茶最关键的是享受过程,而不是追求完美。
朋友说得好:“茶无对错只有喜欢与否。”
期望这篇攻略能帮到你,祝你喝出好味道!