普洱茶怎么会有霉味，而不是腐烂味_普洱茶

普洱茶怎么会有霉味而不是腐烂味

最近我泡了一壶普洱茶，结果一闻哎哟喂，这味道咋有点像发霉的面包？我赶紧上网查了查原来这事儿还挺有意思的，今天就来聊聊这个话题。

1. 普洱茶为什么会有霉味？

普洱茶是发酵茶它跟别的茶不一样，不是直接晒干就完事了，而是要经过长时间的自然发酵，这个过程就像做酸奶一样，会有若干微生物参与比如黄曲霉、黑曲霉这些小家伙，它们在茶叶上繁殖的时候，就会发生一种类似霉味的气味。

不过你别担忧此类霉味跟咱们平时说的“发霉”可不一样。它是可控的而且还是普洱茶风味的一部分。就像有些人喜爱臭豆腐的味道，有些人就觉得那叫一个香。

有时候我也会想这会不会是商家偷工减料？但后来才知道真正的好茶反而会有一点点“霉味”，这是正常的。

2. 霉味和腐烂味有什么区别？

许多人分不清霉味和腐烂味，其实这两个味道完全是两码事。霉味是一种比较干净的、带有淡淡酸味或甜味的气味，就像是新买的书本那种味道。

普洱茶怎么有股腐烂味

而腐烂味就不一样了那是腐败的、有异味的、甚至带点腥臭的感觉，像是放坏的食物那种味道。

所以假如你闻到的是霉味，那就解释茶叶还在正常发酵；若是闻到的是腐烂味，那或许就坏了得赶紧扔掉。

我自身有一次就差点被忽悠了，买了一款看起来挺好的普洱茶，结果一开包装一股臭味扑鼻而来，吓得我差点没敢喝。

3. 普洱茶的霉味是好还是坏？

普洱茶怎么有股腐烂味

这个疑问真不好回应因为每个人对味道的接纳度不一样，有的人觉得霉味特别香，有的人却觉得恶心。

普洱茶怎么有股腐烂味

从专业角度而言适量的霉味其实是好的，解释茶叶在自然发酵进展中没有受到污染，也没有变质。

普洱茶怎么有股腐烂味

但倘若你闻到的味道特别重，甚至有点刺鼻那就解释或许有难题了。这时候就得小心点了。

我个人觉得刚着手接触普洱茶的人，先从轻发酵的着手尝，慢慢适应那种味道。

4. 怎么辨别普洱茶是不是变质了？

辨别普洱茶是不是变质，主要看几个方面味道、颜色、手感。

倘若味道特别奇怪比如有酸臭味、腐烂味，那就是变质了。颜色也是一样假如茶叶变得特别暗甚至发黑，那也不太对劲。

手感的话好的普洱茶应是干燥的，不会粘手。假若摸起来湿哒哒的那肯定有难题。

有一次我朋友送我一包普洱茶，我拿回家一闻味道怪怪的，一看颜色也变了我就果断扔了。

5. 普洱茶的霉味能喝吗？

这个难题我觉得挺关键的，许多人看到茶叶有霉味，第一反应就是“这还能喝吗？”

一般而言倘使是自然发酵发生的霉味，是能够喝的而且还有一定的保健作用。

但若是是因为保留不当引发的霉变，那就不提议喝了特别是若是有明显黑斑或发霉的地方，更不能碰。

我自身试过几次发现有些茶虽然有霉味，但喝起来口感还不错反而越喝越上瘾。

6. 普洱茶的霉味和品质有关吗？

霉味和品质确实有一定的关系，但也不是绝对的。

好的普洱茶在发酵期间会发生一种叫做“陈香”的味道，这个味道和霉味有点像，但更温和。

而要是茶叶发酵过度或保留不当，霉味就会变得很重甚至作用口感。

选茶的时候还是要看、看产地、看年份，不能光凭味道来判断。

7. 普洱茶的霉味能够清除吗？

有人问能不能把普洱茶的霉味去掉？其实很难。

因为霉味是发酵期间自然发生的，不是人为加进去的。若是你想去除或许需要重新加工但这样会作用茶的品质。

不过你可以试试用热水多泡几遍，或是用部分活性炭吸附一下，或许将会稍微改善一点。

我本身就试过效果还行，但味道还是有点“个性”。

8. 普洱茶的霉味是文化还是技术？

这个难题挺有意思的我觉得霉味既是文化也是技术。

在云南许多老茶人从小就闻着此类味道长大，他们觉得这就是普洱茶的“灵魂”。

但从技术角度看控制发酵程度和环境温度，才能让茶叶既保持风味又不发霉。

所以说这玩意儿既有传统，也有讲究不能一概而论。

每次喝茶我都觉得本身像个“茶界小白”，还得慢慢学。

精彩评论

人间风雪客 2025-08-06

普洱茶味道有点像发霉普洱茶那股独特的味道，有时真让人捉摸不透。有茶友问我，普洱茶喝起来有点像发霉，这正常吗？其实，普洱茶的味道学问可大了，今天咱们就来聊聊这“发霉味”背后的。普洱茶霉味不可饮普洱茶如果霉味较重，或者茶饼上有大面积发霉，那绝对不能喝。若是出现了此类味道可能是因为普洱茶的制作进展中存在某些疑问，例如发酵时间过长或度过高等。也有可能是因为普洱...。普洱茶是经过发酵应对的茶叶多数情况下不会出现红薯味道。若是出现了此类味道可能是因为普洱茶的制作进展中存在某些疑问。

李梦瑶 2025-08-06

## 解决带有霉味普洱茶的方法 (一)废弃应对当普洱茶霉味较为浓重且伴随明显霉变迹象时最安全的做法就是直接放弃采用。毕竟健康永远比节省成本更要紧。尤其是对于那些已经出现大面积霉斑或是说散发强烈异味的茶品，坚决不可尝试饮用。存不当:普洱茶在存进展中假使环境潮湿度适宜就可能引发茶叶受潮发霉，产生霉味。湿仓茶:普洱茶在制作进展中，假如被存放在相对湿度大于80%的环境中加速转化，这样的茶称为“湿仓茶”它多数情况下会有明显的湿仓味，其中包含霉味。

沪江 2025-08-06

普洱茶怎么有股腐烂味？这到底是怎么回事？(实测) 哎呀妈呀，喝普洱茶的时候，突然闻到一股子怪味，像啥东西烂了似的！这到底是怎么肥事？难道是茶叶坏了？别急，今天咱们就来扒一扒这事儿，保证让你喝得明明白白！为什么我的普洱茶会有腐烂味？这问题问得扎心啊！谁也不想喝到一股子烂味儿对吧？其实啊。普洱茶为什么喝着有腥味？异味根源化解喝不惯的痛点，嘿朋友，你是不是也遇到过这样的情况第一次喝普洱茶刚入口就觉得一股怪味，像是泥土又像是腥味直接劝退？别急今天我就以一个“老茶鬼”的身份，跟你唠唠这普洱茶里的“腥味”到底是怎么回事，帮你解开这个喝不惯的痛点。