红茶可以用开水泡吗，红茶用开水泡还是温水，红茶可以用热水冲吗？

红茶可以用开水泡吗，红茶用开水泡还是温水，红茶可以用热水冲吗？
红茶能够用开水泡吗？红茶用开水泡还是温水？红茶能够用热水冲吗？ 红茶的正确冲泡形式，其实没那么简单， 许多人以为，泡红茶就拿开水一冲就行，其实不然， 红茶不是所有都适合沸水冲泡。 有些红茶，比如正山小种、祁门红茶，更适合90-95℃的热水。 若是直接用100℃的沸水冲泡，茶汤会变得又苦又涩甚至发酸。 那为什么有人会觉得“开水泡红茶没疑问”？ 或许是因为他们喝的是劣质茶。 劣质红茶本身就有苦涩味，再用沸水一泡味道更差。 优质红茶，应用90-95℃的水。 沸水会毁坏茶多酚和茶黄素，致使口感变差。 怎么判断水温呢？ 能够先将水煮沸然后静置1-2分钟让水温降下来。 或是用温度计测量，保障在90-95℃之间。 不同种类的红茶，水温需求也不同， - 正山小种95℃左右 - 祁门红茶90℃左右更合适 - 滇红等大叶种可稍微高一点接近95℃ - 红碎茶85-90℃即可 茶叶用量也很要紧。 标准盖碗提议投茶3-5克，茶水比1:40比较合适。 大叶种红茶如滇红，可以适当缩减用量， 碎茶类则要减量1/3， 第一次泡红茶时，可以用电子秤称量茶叶。 这样能保证每杯茶的浓度一致， 茶具选取也很关键。 推荐利用白瓷盖碗或紫砂壶。 白瓷不吸味，能真实展现茶汤颜色和香气。 紫砂壶能吸附部分涩味，使茶汤更醇厚。 泡红茶时，不要长时间闷泡， 一般控制在3-5分钟内， 时间太长，单宁酸和咖啡碱会过度释放，茶汤又苦又涩。 有些人喜爱用紫砂壶泡红茶，但其实不太推荐。 紫砂壶吸香性强，简单把茶香吸走作用口感。 还有人会问红茶能不能用热水冲？ 答案是：可以但要留意水温。 热水指的是90-95℃的水，而不是100℃的沸水， 有些人误以为热水就是开水，这是个误区。 正确的做法是：先烧开水再稍微冷却一下， 比如，水烧开后等1-2分钟再用来泡茶。 这样水温就能降到90℃左右。 泡红茶的步骤其实很简单： 1. 先用热水烫一下茶具 2. 投入适量茶叶 3. 加入90-95℃的热水 4. 等待3-5分钟 5. 倒出茶汤，享受美味 不过有些人或许会觉得： “我平时都是用沸水泡红茶，也没事啊。” 这或许是你喝的红茶品质不够好。 优质红茶，真的不能用沸水泡， 红茶的味道，和水温息息相关， 水温太高，茶汤苦涩；水温太低茶香不足， 想泡一杯好喝的红茶，一定要留意水温。 总结一下： - 优质红茶适宜用90-95℃热水冲泡 - 沸水会毁坏茶多酚，造成苦涩 - 可以先将水煮沸后静置1-2分钟降温 - 正山小种可用稍高水温（95℃） - 祁门红茶提议90℃ - 茶具推荐白瓷盖碗或紫砂壶 - 投茶量依照茶叶种类更改 - 不要长时间闷泡，避免茶汤变苦 红茶不是随便用开水泡就能喝好的。 想要真正品出红茶的风味，水温、茶具、时间都很关键。 下次泡红茶的时候，记得试试90-95℃的水。 你会发现，味道真的不一样，